Hay galletas que se derriten en la boca y otras que conquistan por su textura crujiente y su profundo sabor a cacao. Y cuando aparece el recuerdo de cualquiera de las dos, la boca se hace agua.
Por ello, a continuación te explicamos cómo hacer galletas de chocolate caseras. Se preparan de manera sencilla, pero el resultado es digno de pastelería.
Receta de galletas de chocolate
Las galletas de chocolate caseras comienzan con una mezcla cremosa de mantequilla y azúcar, a la que se incorporan huevos y esencia de vainilla. Luego se añade harina con levadura y una buena dosis de pepitas o trozos de chocolate negro o con leche. Se hornean hasta que estén doradas por fuera pero aún blanditas por dentro.
Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración total de esta receta es de 30 minutos. De ellos, se necesitarán 10 para preparar la masa, 10 para el reposo y 10 para el horneado.
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Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 50 gramos de azúcar blanco.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de sal.
- 150 gramos de chips o trozos de chocolate negro o con leche.
- 50 gramos de nueces picadas.
Cómo hacer galletas de chocolate caseras, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de esta receta es batir en un bol grande la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Después, añade el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
- Cuando la masa ya esté integrada, agrega la harina tamizada junto con la levadura y la sal y mezcla todo bien.
- Agrega las pepitas de chocolate y las nueces y vuelve a batir la masa.
- Ahora, con todos los ingredientes ya mezclados, cubre la masa con film y deja reposar en la nevera unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo, precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel vegetal.
- Llegado a este punto, es momento de dar forma a las galletas. Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas separadas unas de otras.
- Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Por último, deja enfriar sobre una rejilla. Las galletas se endurecen al enfriarse.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con las cantidades propuestas, puedes preparar entre 20 y 24 galletas de tamaño mediano.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
El valor nutricional aproximado de cada galleta es el siguiente:
- Calorías: 160
- Grasas: 8 gramos
- Grasas saturadas: 5 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Azúcares: 12 gramos
- Proteínas: 2 gramos
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Estas galletas se conservan perfectamente durante 4-5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si no quieres comer a la vez todas las galletas, te recomendamos congelar la masa cruda en bolitas y hornearlas más adelante.
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