La marisquería de la Costa del Sol que es el mejor restaurante ‘informal’ de Europa

Opinionated About Dining (OAD), la prestigiosa guía gastronómica dirigida por Steven Plotnicki, ya ha dado a conocer la lista de los Mejores Restaurantes Casual de Europa 2024, con una clara preponderancia de los establecimientos españoles, que ganan presencia en esta edición: constituyen 316 de los más de 700 de Europa que aparecen en la clasificación. A ello se suma que siete restaurantes nacionales ocupan el top 10 de este ranking de locales asequibles.

La primera posición ha sido para Los Marinos José (Fuengirola, Málaga), un esencial de la Costa del Sol, liderado por la familia Sánchez y especializado en pescado y marisco de la más alta calidad; la segunda posición ha sido para D’ Berto (O Grove, Pontevedra), marisquería que rinde culto al mejor producto del litoral gallego, de la máxima calidad y buscando siempre sorprender con su tamaño; Elkano (Guetaria, Guipúzcoa) logra el tercero puesto, un clásico liderada por la familia Arregui, que tiene en la parrilla el eje central de su propuesta gastronómica y en la cocina vasca de raíz tradicional su seña de identidad.

Te puede interesar: Javier y Juan, chefs del restaurante OBA: “Ahora todo el mundo tiene una huerta, pero luego gritan a sus trabajadores”

En el número cinco de este ranking continental, Güeyu Mar (Ribadesella, Asturias), ubicado junto al mar y con una oferta basada en pescados y mariscos del Cantábrico; en séptimo lugar, Mannix (Campaspero, Valladolid), un local donde disfrutar del sabor de Castilla y especializado, como no podía ser de otra manera, en lechazo; la posición nueve es para Askua (Valencia), donde el chef David Vázquez apuesta por la prevalencia del producto en todos sus platos, y en décimo lugar está el asador Alameda (Fuenmayor, La Rioja), con una cocina centrada en la estacionalidad y el respeto por la materia prima y en la parrilla.

El lanzamiento del listado ‘Casual’ europeo de OAD sirve para calentar motores antes de conocer el próximo 17 de junio el nuevo ranking de los Mejores Restaurantes de Europa 2024 de esta guía en el hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid.

Recomendado por la Guía Michelin y con dos Soles de la Guía Repsol, este restaurante es un icono de la gastronomía de la Costa de Sol malagueña. Especializados en pescado y marisco de primerísima calidad, este restaurante familiar ofrece la mejor materia prima de la zona, siempre fresca al provenir de la lonja o de las capturas en sus propios barcos. Cigalas, boquerones, coquinas y langostinos acompañan a vinos españoles de primera categoría, todo ello servido a pocos metros del mar.

Te puede interesar: Cómo hacer ajoblanco, la sopa fría andaluza de influencia árabe que es la receta ligera ideal para el verano

Este templo del marisco abrió sus puertas hace más de cuarenta años y, a día de hoy, funciona bajo los mandos de los hermanos José y Pablo Sánchez, jefe de sala y cocinero respectivamente. Su carta es muy amplia e incluye deliciosas piezas de la materia prima malacitana, a lo que se unen productos de otras costas españolas de altísima categoría como las quisquillas de Motril, los langostinos de trasmallo de La Antilla (Huelva) o los santiaguiños y erizos gallegos. Pero no solo trabajan con el pescado y el marisco, sino que hacen mucho hincapié en la casquería marina, creando recetas únicas con las huevas o simplemente pasándolas por las brasas. Todo ello se suma a su cuidada y nutrida bodega, que cuenta con más de 250 referencias de los mejores vinos del mundo.