El salmón en freidora de aire es una receta muy fácil y rápida, perfecta para una cena ligera o como fuente de proteína principal en otros platos. En poco más de 15 minutos tendremos un filete de salmón tierno y jugoso, al que le añadiremos un sencillo marinado de especias para un toque extra de sabor.
Este pescado azul es perfecto para cocinar en freidora sin aceite, pues su contenido en grasas saludables hace que no sea necesario añadirle otros ingredientes como el aceite o la mantequilla para conseguir un resultado jugoso. Además, es la manera perfecta de evitar ensuciar instrumentos de más y huir de los olores que este tipo de pescados suelen desprender al cocinarse a la plancha.
Como acompañante de este filete de pescado, puedes elegir entre varias opciones. Una guarnición de patatas fritas en airfryer será la opción perfecta si lo que buscas es un plato saciante que te llene de energía para afrontar el día. También puedes optar por unas verduras a la plancha o cocinadas también en la freidora si deseas un plato más ligero. Un vaso de arroz al microondas o una ensalada también complementarán a la perfección este sabroso pescado azul.
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Propiedades nutricionales del salmón
Según explica la Federación Española de Nutrición, el salmón es un pescado graso que presenta las propiedades típicas de los pescados azules, con un alto contenido lipídico similar al de otros como los atunes, además de altos contenidos de ácidos grasos monoinsaturados, insaturados y omega-3. Respecto a otros macronutrientes, el salmón es también una gran fuente de proteínas y de minerales, entre los que destaca el fósforo, selenio, yodo y potasio. Del mismo modo, hay un aporte significativo de vitaminas del grupo B, en particular es fuente de vitamina B6, B12, tiamina y niacina.
Receta de salmón en freidora de aire
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes:
- 4 lomos de salmón limpios
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de orégano
- AOVE en spray
Elaboración:
- Comenzamos vertiendo las especias junto con la sal en un mortero, picándolas para que suelten su aceite y aromas.
- Embadurnamos el salmón con las especias que hemos molido por los dos lados.
- Dejamos reposar 10 minutos en el frigorífico.
- Precalentamos la freidora durante 4 minutos a 200 °C
- Una vez, esté lista la freidora, colocamos los lomos de salmón en la cesta sobre un trozo de papel de horno y las rociamos con un poco de aceite en spray.
- Programamos para que se cocinen durante 10 minutos a 200 °C.
- Pasado el tiempo, sacamos de la cesta de la freidora y servimos.
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