El proyecto agrícola impulsado para este año en El Salvador prevé un crecimiento sin precedentes en la siembra de frijol, con la meta de alcanzar 20 mil manzanas cultivadas y así asegurar la provisión de granos básicos para la población.
La Mesa Agropecuaria, Rural e Indígena ha respaldado la iniciativa, que ejecuta el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Según explicó Mateo Rendón en declaraciones en la entrevista Frente a Frente de TCS, la producción avanza con 2.300 manzanas ya sembradas en terrenos bajo riego y humedales, parte fundamental para cumplir el objetivo anual.
La estrategia oficial no solo proyecta la expansión del frijol, sino también el crecimiento en el cultivo de maíz y la diversificación con hortalizas como tomate, pepino, papa y chile verde. Además, el MAG planea incorporar el sorgo en etapas futuras para fortalecer la oferta agrícola.
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El programa piloto ya dejó resultados notables. En las mejores áreas productivas, se sembraron 500 manzanas que, pese a la sequía, generaron cerca de 15 mil quintales de frijol en agosto. Este volumen fue clave para abastecer los mercados y evitar incrementos en los precios, según detalló Rendón: “El resultado fue un gran éxito, sorteamos la sequía y de las 500 manzanas producimos casi 15 mil quintales que salieron en agosto, entraron al mercado para mantener el precio”.
La productividad de los cultivos experimentó una mejora significativa. Los rendimientos actuales no bajan de 23 quintales por manzana y, en algunos lotes, llegan hasta 35 quintales por manzana. Rendón atribuyó estos avances al uso de semillas certificadas, insumos de calidad y una gestión técnica más eficiente.
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La superficie total dedicada a la producción agrícola, incluyendo hortalizas y frijol, alcanza 2,600 manzanas. La distribución de estos alimentos se garantiza mediante una red de agromercados. Estos centros abastecen a la población gracias a la coordinación entre productores, el apoyo en insumos y la asistencia técnica brindada desde el MAG.
Con la mirada puesta en 2026, las autoridades se han propuesto duplicar la siembra de frijol y maíz, además de instalar al menos 10 nuevos agromercados. Esta ampliación busca reforzar la red de distribución y garantizar precios accesibles y disponibilidad constante de alimentos para todos los salvadoreños.
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El Salvador: el mayor consumidor regional
El consumo de frijol en El Salvador se ubica como el más alto de toda la región centroamericana. Este dato resalta la importancia estratégica del cultivo para la seguridad alimentaria nacional.
Durante los meses previos, el país enfrentó un déficit en el abastecimiento de este grano, situación que presionó los precios y generó preocupación entre los consumidores y productores. Las dificultades climáticas y la caída en la producción local contribuyeron a que el mercado interno dependiera en gran medida de las importaciones.
Nicaragua se ha consolidado como el único proveedor externo capaz de suplir las necesidades salvadoreñas de frijol. La dependencia de un solo país para garantizar el abastecimiento evidenció la vulnerabilidad de El Salvador ante fluctuaciones en la oferta regional. Esto motivó la puesta en marcha del plan oficial para incrementar la producción nacional y reducir el riesgo de futuros desabastecimientos.
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Agromercados: estrategia de abastecimiento
La expansión de los agromercados se ha convertido en una pieza clave dentro de la estrategia nacional para asegurar el suministro de alimentos. Estos espacios funcionan como puntos de venta directa entre productores y consumidores, eliminando intermediarios y facilitando el acceso a productos frescos y de calidad.
Actualmente, la red incluye alrededor de 60 agromercados distribuidos en diferentes zonas del país. En estos centros no solo se encuentran hortalizas y verduras, sino que también es posible adquirir granos básicos como el frijol, un alimento esencial en la dieta salvadoreña.
El modelo de agromercado ofrece beneficios adicionales: los productores reciben apoyo técnico, insumos y asistencia para planificar la siembra, lo que les permite mantener una oferta constante a lo largo del año.
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