Durante el 2016 se produjeron 2,4 millones de toneladas de papa
Durante el 2016 se produjeron 2,4 millones de toneladas de papa

La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) presentó su investigación anual: El campo argentino en números. Un informe que tiene como objetivo exponer en cifras el aporte del campo al desarrollo del país.

"El aporte del campo es muy importante, pero podría ser aún mayor ya que es un sector que todavía tiene mucho potencial por explotar", aseguran los especialistas de FADA.

Las oportunidades que se presentan son muchas, por ejemplo: incrementos de productividad en la agricultura pampeana, crecimiento de la producción lechera, aumento del stock, la faena y el peso en la ganadería bovina, oportunidades de seguir creciendo en la actividad porcina y potencialidades en todas las economías regionales, con cambios varietales e inversiones.

También hay posibilidades de incrementar el valor agregado de la producción agropecuaria en todas las cadenas, desde las frutas a las bioenergías. Todas estas oportunidades permitirían generar más empleo, exportaciones, actividad económica y recaudación fiscal.

El informe de FADA alerta que para aprovechar las oportunidades y que el campo pueda mostrar todo su potencial, "el sector público deberá resolver cuestiones tales como la infraestructura de transporte, realizar las obras para prevenir y disminuir el impacto de las inundaciones, y mejorar el sistema tributario. También, hay temas que mejorar hacia adentro de las cadenas, como trabajar aplicando las mejores prácticas productivas y ambientales".

La producción de las cadenas agroalimentarias abarca un numeroso conjunto de productos, tanto primarios como industriales. La investigación de FADA comprende las diferentes producciones, con datos que corresponden al año 2016, teniendo en cuenta que muchas de las estadísticas se conocen meses después de finalizado el año.

El consumo promedio de carne por habitante por año alcanza los 116 kg
El consumo promedio de carne por habitante por año alcanza los 116 kg

Cereales y Oleaginosas

Durante el 2016 la producción alcanzó las 122 millones de toneladas de los principales granos, entre los que se destaca la producción de soja con 58 millones de toneladas, maíz con 39 millones y trigo con 11 millones de toneladas producidas.

Esta producción equivale a 4,5 millones de camiones cargados. Si los estacionamos a todos al mismo tiempo, uno detrás de otro, podrían dar 2 vueltas a la tierra.

Carnes

La producción cárnica alcanzó un total de 5.200.000 toneladas. Se produjeron 2.600.000 toneladas de carne vacuna, 2.000.000 de toneladas de carne aviar y 518.000 toneladas de carne porcina.
La producción total de las tres carnes logra abastecer el consumo de los habitantes argentinos, quedando carne disponible para alimentar a 7 millones de personas más, el equivalente a la población de Hong Kong.
En Argentina, el consumo promedio por habitante se incrementó en 5Kg, alcanzando 116 Kg. de carne consumida por habitante a lo largo de un año.

Una persona que en promedio pesa 70 kg, está comiendo una vez y medio su peso por año en carne

"Si ponemos a la parrilla la producción argentina de carne bovina, de cerdo y de pollo, alcanza para que 10.435 millones de personas se puedan comer un asadito", expresan los investigadores de FADA. Si se considera que el mundo tiene 7.300 millones de habitantes, alcanza y sobra. A su vez, las parrillas llegarían a cubrir la superficie de la ciudad de Buenos Aires.

Leche

La producción de leche, logró un total de 9.895 millones de litros, registrando una caída del 12%. En función de ello, la producción de leche argentina alcanzaría para brindar, en un año, los nutrientes necesarios a 44 millones de niños.

Vitivinicultura

La producción de vinos cayó un 30%, con un total de 944 millones de litros producidos. Dicha producción, alcanzaría para llenar 378 piletas olímpicas con vino.

La producción de leche logró un total de 9.895 millones de litros
La producción de leche logró un total de 9.895 millones de litros

Papa

Durante 2016, Argentina produjo 8.500.000 toneladas de frutas, legumbres y hortalizas. La papa se destaca con una producción de 2,4 millones de toneladas, equivalente a 17.000 Obeliscos repletos de papas.

Yerba

Entre los cultivos industriales, se destaca la producción de yerba mate con 230.923 toneladas de yerba mate (seca). En base al Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), una persona consume un promedio anual de 100 litros de mate, para los cuales se utiliza aproximadamente 6,8 kg. de yerba.

La producción de yerba mate argentina permite que 34 millones de personas, 75% de la población argentina, tomen sus 100 litros de mate al año, mientras trabajan, estudian y comparten momentos.

Biocombustibles

La caña de azúcar, el maíz y la soja, no sólo se vuelven alimento, sino también energía. La producción de biocombustibles alcanzó un total de 3.894 millones de litros, distribuidos en 890 millones de litros de bioetanol, 55% a partir de maíz y 45% de caña de azúcar, y 3.004 millones de litros de biodiesel, a base de soja.

La producción argentina de biocombustibles equivale al combustible necesario para dar la vuelta a la luna 4 millones de veces.

Empleo

Según la investigación de FADA, si se considera el total de empleo privado (registrado y no registrado), 1 de cada 6 puestos de trabajo se generan desde las cadenas agroalimentarias. Esto equivale a que el 17% del empleo total nacional (privado). Si se suma el empleo público, dicho porcentaje se reduciría al 14%.

Se aproxima el Mundial de Fútbol Rusia 2018, si se tienen en cuenta los 12 estadios que se utilizarán para los diferentes partidos a disputar, los 2,5 millones de puestos de trabajo, equivalen a llenar 4 veces todos los estadios mundialistas de Rusia 2018 al mismo tiempo.

El análisis de las cadenas agroalimentarias permite destacar la importancia que tienen para las mismas, las economías regionales como generadoras de empleo. Sectores como la vitivinicultura, la producción de frutas, hortalizas, legumbres y cultivos industriales generan el 32% de los puestos de trabajo.

Por su parte, la agricultura extensiva genera el 35% del empleo, conformada por las cadenas de soja, maíz trigo, girasol y otros granos. Las cadenas cárnicas, generan un 23% del empleo total del campo argentino. La cadena láctea, en particular, genera el 9%. En este esquema, también se suma la cadena de la maquinaria agrícola con un 1% del empleo.

Último informe de FADA
Último informe de FADA

Producto Bruto interno

El aporte de las cadenas agroalimentarias sobre PBI creció en 1,4 puntos porcentuales, siendo que la industria manufacturera de origen agropecuario mantuvo constante su aporte sobre el PBI, mientras que el sector primario fue el que presentó un crecimiento en su participación.
Esta participación que alcanza el 10,4%, refleja que 1 de cada 10 pesos del Producto Bruto Interno lo generan las cadenas agroalimentarias.

Aporte tributario

El aporte tributario representa el 10,4% de la recaudación tributaria nacional (AFIP) en base a los impuestos seleccionados, es decir que 1 de cada 10 pesos recaudados provienen de las cadenas agroalimentarias.

Exportaciones

Para el año 2016, las cadenas agroalimentarias aportaron 7 de cada 10 dólares en concepto de ingreso de divisas por exportación, equivalente a USD 38.019 millones, el 66% del total de divisas por exportación. Si se analizan las exportaciones por grandes rubros, las ventas al exterior del agro significaron las de mayor ingreso de divisas, seguido por el rubro química, minería y conexos que, sin embargo, son los mayores importadores, por lo que su balanza comercial es deficitaria.

Al tener en cuenta lo que sucedió en 2016 con las balanzas comerciales de todos los rubros, todas ellas, salvo las cadenas agroalimentarias, presentan déficit. Es decir, que las importaciones netas del resto de los sectores se pagan con el superávit del campo argentino.

Resúmen en números
La producción del agro argentino genera

-1 de cada 6 puestos de trabajo. 17% del total de empleo nacional privado.

-1 de cada 10 pesos de recaudación tributaria. 10,4% de recaudación de impuestos de seleccionados de AFIP.

-1 de cada 10 pesos de producto bruto interno. 10,5% del PBI nacional.

-7 de cada 10 dólares por exportación. 66% del total de exportaciones.

También, FADA traduce algunos datos productivos de distintas cadenas agroalimentarias

-Argentina produce carnes suficiente para un asado de 10.435 millones de personas. Más que el mundo entero.

-Se necesita una parrilla tan grande como Capital Federal, para asar las más de 5 millones de toneladas de carne bovina, aviar y porcina que produce argentina.

-La producción lechera brinda los nutrientes necesarios a 44 millones de niños.

-Producimos yerba mate, para que 34 millones de argentinos compartan momentos.

-Producción de papas para llenar 17.000 obeliscos.

-Poniendo nuestros granos en filas de camiones, daríamos dos vueltas a la tierra.

-Con nuestra producción vitivinícola llenamos 378 millones de piletas olímpicas

-Con nuestra producción de biocombustibles podríamos dar 4 millones de vueltas a la luna en auto.

-Las cadenas agroalimentarias generan empleo para llenar 4 veces todos los estadios mundialistas 2018.