Paso a paso para cocinar croquetas de atún con garbanzo

La receta del día con un plato delicioso para cocinar y sorprender a tu familia. Se trata de las croquetas de atún con garbanzo, un alimento que puede comerse en merienda o en horas de almuerzo. El pescado permite tener energías para realizar las actividades diarias.

También el garbanzo se le conoce como un alimento importante al momento de comer menestras un día lunes. Qué mejor forma de combinar ambos sabores en forma de croquetas y disfrutar el sabor que contiene. En ese sentido, debes poner a prueba tus habilidades culinarias para que conozcas si estas listo para el mundo de la cocina.

Por otro lado, Acomer.pe. trae una receta sencilla, para novatos. Son dos porciones con un tiempo de preparación de 15 minutos y tiempo de cocción de 15 minutos con el fin de seguir los procedimientos en orden. No olvides ningún ingrediente y sigue la preparación sin olvidar ningún detalle. Líneas abajo tendrás un video explicativo como soporte. Sin más preámbulos, hora de cocinar.

INGREDIENTES

- Atún en conserva - 1 (lata)

- Garbanzo cocido - 2 (tazas)

- Culantro - 2 (puñados)

- Comino - (al gusto)

- Cebolla Roja Picada - 4 (cucharadas)

- Ajo Licuado - 2 (cucharaditas)

- Pan Rallado - (cantidad necesaria)

- Sal y Pimienta - (al gusto)

- Mayonesa - 3 (cucharadas)

- Culantro picado finamente - 1 (cucharada)

- Limón - 1 (unidad)

- Sal y Pimienta - (al gusto)

PREPARACIÓN

- Empezamos licuando las 2 tazas de garbanzo cocido junto a 2 puñados de hojas de culantro, agregar 1/4 de taza de agua hervida y un poco más si es necesario.

- Verter el licuado dentro de un recipiente, agregar comino al gusto, 2 cucharadas de cebolla picada finamente, 1 cucharadita de ajo licuado, pan rallado y sal al gusto. Integrar hasta formar una masa como la de la papa rellena. Refrigerar.

- Retirar y reservar el aceite de la conserva de atún. En un recipiente, volcar el contenido de la conserva, agregar 2 cucharadas de cebolla picada finamente, 1/2 cucharadita de ajo licuado, sal y pimienta al gusto, integrar y reservar.

- Colocar un poco de masa en la palma de la mano, rellenar con el atún, cerrar y dar forma de esferas, mantener refrigeradas hasta el momento de freír.

- En un recipiente, agregar el aceite de la conserva (opcional), 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de culantro picado finamente, el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto, integrar y refrigerar para que la salsa sea más densa.

- Freír las croquetas en abundante aceite a temperatura media alta durante 2 o 3 minutos.

- Servir calientes, acompañar con la salsa.

VIDEO EXPLICATIVO

SOBRE EL DÍA DEL ATÚN

Según la resolución del año 2016, las Naciones Unidas declararon el 2 de mayo el Día Mundial del Atún con la intención de “crear conciencia sobre el valor del atún, las amenazas que afrontan las poblaciones de atún y los beneficios económicos y sociales de gestionar las poblaciones de atún de manera sostenible, y de intercambiar mejores prácticas a este respecto”.

Además eso permite que “muchos países dependen considerablemente de los recursos de atún para su seguridad alimentaria y nutrición, desarrollo económico, empleo, ingresos fiscales, medios de vida, cultura y recreación”.

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