Cuáles son los quesos Oaxaca que contienen hongos, según Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio sobre diferentes tipos de marcas que venden imitaciones de queso Oaxaca, por lo tanto no son veraces con la información respecto a su contenido neto o su etiqueta de ingredientes, por tal motivo pueden llegar a representar un riesgo para la salud de los usuarios, ya que contiene gran cantidad de bacterias malignas.

De tal forma que examinaron 33 tipos de queso Oaxaca, de los cuales tres de ellos resultaron reducidos en grasa y ocho demostraron ser imitaciones, para el estudio se tomaron en cuenta las siguientes variables: humedad, proteína, calidad sanitaria, contenido neto, contenido energético, presencia de almidón y grasa.

¿Cuáles son los quesos que contienen hongos?

- Don Lucas: dicho producto tiene presencia de hongos, levaduras y microorganismos patógenos, tales como; Staphylococcus aureus, el cual pertenece a un grupo de bacterias que representan un riesgo en la salud de quien lo consuma.

- Productos Lácteos HP: además de que se trata de una imitación y su venta es a granel, contiene ingredientes dañinos como el caso anterior, representando una amenaza para las personas que lo ingieran.

- Prohper food: la Profeco reprobó está marca, ya que muestra valores altos de hongos o levaduras, mismos que son claros indicadores de deterioro del producto.

- Villa Sana: al igual que los productos anteriormente mencionados, dicha marcha no cumple con la calidad sanitaria, puesto que supera el valor permitido en caso de presencia de hongos o levaduras.

- El Rey: la institución encargada de llevar a cabo el estudio reprobó a la marca, debido a que se autodenomina como queso oaxaca, sin embargo el análisis demostró que no lo es, puesto que la marca adiciona con grasa vegetal, con un porcentaje del 70 porciento de su composición.

Cabe mencionar que los productos anteriormente mencionados son de venta a granel, por tal motivo la Profeco señaló que las marcas generalmente no contienen datos del fabricante, domicilio o razón social, por lo tanto no es viable darle un seguimiento en caso de un incidente. De tal forma que se recomienda que antes de adquirir un producto se corrobore el etiquetado, para evitar cualquier tipo de amenaza a la salud.

¿Cuáles son las marcas de queso Oaxaca que no cumplen con lo que prometen?

Además, existen marcas que engañan al consumidor, de tal manera que la Profeco encontró los productos que mencionan ser queso, sin embargo se demostró que son añadidos vegetales.

El análisis mostró que dos marcas que se autodenominan queso, son adicionados con grasa vegetal, las cuales son: El Rey, de queso Oaxaca a granel y Xaltepec, queso Oaxaca a granel, de contenido neto aproximado de un kilogramo cada uno.

Mientras que los productos que cumplen con todos los rubros del estudio fueron: Alpura Queso Oaxaca de 400 gramos, Carranco Queso Oaxaca de 400 gramos, Covadonga Queso Oaxaca de 400 gramos, Esmeralda Queso Oaxaca de 400 gramos, Flor de Alfalfa Queso Oaxaca de 400 gramos, La Villita Queso Oaxaca de 400 gramos, Lala Queso Oaxaca de 200 gramos, Los Volcanes Queso Oaxaca de 400 gramos, Navarro Queso Oaxaca de 400 gramos, Zwan Premium Queso Oaxaca de 400 gramos, Bafar Queso Oaxaca para su venta a granel y Parma Sabori Queso Oaxaca para su venta a granel.

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