"Luego del almuerzo o la cena es común que aparezcan las ganas de comer algo sabroso, acompañado de un café o un té", dijo la nutricionista Laura Romano a Infobae.
Y en esta época, en donde el frío llega y se queda un largo rato, los atracones por un postre rico tientan a muchas personas tras la comida. "Es importante medir la cantidad y los ingredientes de lo que se ingiere, ya que lo dulce puede ser muy engañoso para el cuerpo humano", explicó Romano.
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— Tendencias (@InfobaeTrends) 10 de junio de 2016
La especialista seleccionó cinco postres fáciles de preparar para evitar subir de peso e incluir más alimentos sanos en el menú diario. Tiramisú, isla flotante, trufas veganas, mousse de vainilla y una tarta de frutillas: todos bajos en calorías y dietéticos.
Tiramisú
Ingredientes
- 5 yemas.
- 100 gramos de edulcorante en polvo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 340 gramos de queso blanco descremado.
- 5 claras.
- Cacao (cantidad necesaria).
- 15 vainillas.
Preparación
- Batir las yemas con edulcorante en polvo hasta lograr el punto cinta.
- Añadir un poco de esencia de vainilla.
- Incorporar el queso blanco y mezclar con el batidor de mano.
- Agregar las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.
- Cortar las vainillas por la mitad y embeberlas en café líquido con un poco de licor.
- Colocar una mitad de las galletitas en el fondo de cada vaso y espolvorear con un poco de cacao.
- Poner un poco de la preparación cremosa, otra capa de vainillas, crema y cacao.
- Para finalizar llevar a la heladera durante una hora.
Isla Flotante
Ingredientes
- 7 claras de huevo
- 50 gramos edulcorante granulado
- Dos cucharadas Polvo leudante
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de ralladura de limón
Preparación
- Con el edulcorante granulado se prepara un caramelo en un molde.
- Batir las claras a nieve y agregar el edulcorante granulado en forma de lluvia mientras se sigue batiendo.
- Una vez terminado, se debe seguir batiendo hasta obtener un merengue bien firme.
- Vertir el merengue dentro del molde con ayuda de una cuchara, presionando ligeramente a medida que se lo vuelca. Al finalizar golpear el molde para evitar que se formen burbujas.
- Agregar la esencia, ralladura y el polvo.
- Colocar el molde en una fuente con agua y cocinar a Baño María en un horno moderado durante 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y colocar en la heladera.
- Para desmoldar invertir el molde en una fuente, dejarlo 5 minutos y luego levantar el molde con cuidado.
Trufas veganas
Ingredientes
- 2 tazas de avena.
- 1/2 taza de cacao amargo.
- 1 taza de edulcorante.
- 1/4 taza de agua.
Preparación
- Mezclar la avena, el cacao y el azúcar.
- Agregar despacio el agua y mezclar hasta formar una pasta con una consistencia que permite armarlos con la formar de bolitas.
- Formar las bolitas de chocolate y pasarlas por coco o gramas.
- Llevarlos a la heladera o freezer por mínimo 3/4 de hora.
Mousse light
Ingredientes
- 2 tazas queso crema light.
- 2 claras de huevo batidas a punto de nieve.
- 1 caja de gelatina sin sabor light.
- 1/4 de taza agua fría.
- Esencia de vainilla.
- Frutillas.
- Edulcorante.
Preparación
- Mezclar el queso crema con la vainilla, unas gotitas de colorante y el edulcorante, hacemos una masa homogénea.
- Remojar la gelatina en el agua fría y llevar al fuego bajo hasta que se disuelva (o al microondas por 20 segundos), incorporar el licor y agregar esta mezcla a la preparación anterior.
- Sumar las claras batidas a punto de nieve de manera envolvente y vaciar en copas de postre.
- Llevar a la heladera hasta que esté bien fría y servir el mousse.
- Se puede acompañar con miel.
Postre light de frutillas
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina de frutilla light.
- 1 taza agua fría.
- 1 pionono.
- 1 pote queso crema light.
- Edulcorante en polvo.
- Frutillas picadas
Preparación
- Colocar el sobre de gelatina en un bowl.
- Agregar 1 taza de agua fría y esperar que hidrate unos minutos.
- Llevar al microondas 2 minutos.
- Lavar, sacar el cabito a la frutillas y picar.
- Mezclar el pote de queso crema con azúcar o con edulcorante en polvo (no líquido).
- Incorporar a las frutillas el queso crema y revolver.
- Poner dentro de la gelatina el queso crema con las frutillas.
- Volcar la preparación de la gelatina en un molde rectangular.
- Arriba colocar una tira de pionono, apretar un poco para que se pegue.
- Llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
- Desmoldar y servir frío.
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