Receta de hojaldre de plátano y manzana, rápida y fácil

Un postre tibio, crocante y listo en pocos minutos, ideal para esos momentos en los que se busca algo dulce sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Este hojaldre de banana y manzana combina el sabor suave de la fruta madura con el perfume de la canela, el dulzor del azúcar y una masa dorada que sale del horno con una textura liviana y crujiente.

El contraste entre el exterior hojaldrado y el relleno tierno convierte a esta preparación en una opción muy tentadora para servir durante la merienda, acompañar el mate o presentar como postre después de una comida. Además, permite aprovechar bananas maduras y manzanas que haya en casa, con ingredientes simples y fáciles de conseguir.

Receta de hojaldre de banana y manzana

Se trata de una preparación dulce elaborada con masa de hojaldre, manzana, banana, azúcar, manteca y canela. La fruta se cocina brevemente (para concentrar los sabores) y luego se coloca dentro de la masa, la cual se cierra y hornea hasta quedar dorada, crocante y con un relleno tierno.

El resultado es un postre con una cubierta fina y quebradiza por fuera, y un interior húmedo, suave y aromático. La manzana aporta una leve acidez, mientras que la banana suma cremosidad y dulzor natural. La preparación es sencilla, rinde varias porciones y puede servirse tibia o a temperatura ambiente.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 35 minutos

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas
• 2 bananas
• 30 g de manteca
• 40 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar impalpable (opcional)

Cómo hacer hojaldre de banana y manzana, paso a paso

1. Precalentar el horno a 200 ℃. Colocar papel manteca sobre una placa para horno.
2. Pelar las manzanas, retirarles las semillas y cortarlas en cubos pequeños. Cortar las bananas en rodajas.
3. Calentar la manteca en una sartén a fuego medio. Agregar las manzanas, el azúcar, la canela y el jugo de limón.
4. Cocinar durante 5 minutos, hasta que las manzanas se ablanden apenas. Retirar del fuego y dejar entibiar.
5. Extender la masa de hojaldre sobre la mesada. Colocar el relleno de manzana en el centro y distribuir encima las rodajas de banana.
6. Cerrar la masa formando un paquete o una trenza. Presionar bien los bordes para evitar que el relleno se escape.
7. Batir el huevo y pintar toda la superficie. No cargar demasiado el relleno, porque la masa puede abrirse durante la cocción.
8. Hacer 2 o 3 cortes pequeños en la parte superior para que salga el vapor.
9. Llevar al horno durante 20 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y crocante. El horno debe estar bien caliente para que la masa levante correctamente.
10. Retirar, dejar reposar durante 5 minutos y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 6 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 280 kcal
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 36 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.