Cada 16 de septiembre se celebra el Día Mundial del Guacamole, una fecha que rinde homenaje a una de las salsas más representativas de la cocina latinoamericana.
El guacamole se destaca por su sabor y versatilidad. Este plato se convirtió en un infaltable de las mesas y se consume como acompañamiento o aderezo.
Sus versiones varían según la región, lo que permite experimentar con sabores y texturas para todos los gustos. Estas son cuatro maneras tradicionales y sencillas de prepararlo en casa, ideales para disfrutar en cualquier ocasión.
1- Guacamole picante de tomate
Esta versión es una de las favoritas en reuniones sociales y celebraciones familiares. El guacamole picante de tomate aporta un toque fresco y vibrante gracias a la combinación de ingredientes clásicos, con el chile serrano como protagonista principal.
Suma el sabor intenso del cilantro, la acidez del limón y un perfil crujiente por las cebollas, ideal para acompañar totopos, tacos, carnes asadas o envolver en tortillas de maíz.
Ingredientes:
- Palta (aguacate) madura
- Tomates rojos frescos
- Cebollas blancas o moradas
- Chile serrano
- Cilantro fresco picado
- Zumo de un limón
- Sal al gusto
Preparación:
- Cortar las paltas a la mitad, extraer la semilla y retirar la pulpa con una cuchara. Colocar la pulpa en un bol y aplastarla con un tenedor hasta lograr una textura cremosa pero con algunos trozos enteros.
- Exprimir el zumo del limón sobre el aguacate recién machacado y añadir sal. Este paso es clave para mantener el color verde y realzar el sabor.
- Añadir el tomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro, todos finamente picados. La cantidad de chile puede ajustarse según el nivel de picante deseado.
- Integrar todos los ingredientes suavemente y servir de inmediato. Se recomienda acompañar con chips de maíz.
2- Guacamole de tomate verde
El guacamole de tomate verde es representativo de la gastronomía tapatía, especialmente en la región de Guadalajara.
Su sabor es más ácido y fresco que otros tipos de guacamole, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de una salsa ligera y con matices intensos del tomate verde.
Ingredientes:
- Palta (aguacate)
- Tomates verdes (también conocidos como tomatillos)
- Sal al gusto
Preparación:
- Lavar y retirar la piel de los tomates verdes. Picarlos en cubos pequeños.
- Abrir las paltas, extraer la semilla y la pulpa. Machacar la pulpa en un recipiente con la ayuda de un tenedor.
- Incorporar los tomates verdes ya picados y mezclar bien.
- Agregar sal al gusto y servir. Este guacamole suele acompañar antojitos mexicanos como sopes, quesadillas o tacos dorados.
3- Guacamole con chile serrano
Esta variante es común en el norte de México, donde se valora el sabor intenso y auténtico del chile serrano. Se trata de una receta sencilla y directa, que realza el carácter del aguacate al combinarlo únicamente con chile y sal.
Es una opción recomendada para quienes aprecian las preparaciones fuertes y sin demasiados ingredientes adicionales.
Ingredientes:
- Palta (aguacate)
- Chile serrano
- Sal
Preparación:
- Extraer la pulpa del aguacate y colocarla en un bol. Machacarla suavemente con un tenedor.
- Licuar el chile serrano con un poco de agua para obtener una pasta, o picarlo finamente si se busca una textura más rústica.
- Añadir el chile al aguacate, sazonar con sal y combinar hasta integrar completamente.
- Servir como guarnición o dip. Puede acompañarse de tortillas calientes, totopos o incluso verduras frescas.
4- Guacamole casero clásico
Este guacamole representa la receta tradicional más simple, ideal para quienes buscan algo rápido y nutritivo.
Su sencillez permite percibir el sabor puro del aguacate, acompañado únicamente de zumo de limón y sal. Es perfecto para una cena ligera, un snack improvisado o para complementar otros platos principales.
Ingredientes:
- Palta (aguacate)
- Zumo de limón fresco
- Sal
Preparación:
- Cortar las paltas y retirar la pulpa en un bol. Machacar hasta obtener la textura deseada, que puede ir desde rústica hasta completamente suave.
- Añadir el zumo de limón y una pizca de sal.
- Mezclar hasta unificar y servir inmediatamente. Se puede acompañar con pan tostado, tortillas de maíz calientes o como topping de ensaladas.
Últimas Noticias
Los 25 hábitos que nos acortan la vida
Se dan muchos consejos para alargarla, pero no se habla tanto de las malas costumbres que operan en contrario. Acá va una lista de lo que no hay que hacer
Cómo preparar lasañas irresistibles: cinco recetas entre lo clásico y lo innovador
Este plato es ideal para quienes disfrutan experimentar en la cocina y también para aquellos que buscan sabores de siempre
Científicos prueban un innovador método para fabricar telas a partir de bacterias
El desarrollo utiliza microorganismos a la hora de crear materiales resistentes y teñidos naturalmente
Cinco celebridades que se decoloraron las cejas y revolucionaron la moda global
Figuras como Irina Shayk, Miley Cyrus y Oriana Sabatini han apostado por este audaz estilo. Los detalles
Alertan por la disminución del movimiento de animales en la naturaleza: los riesgos para los ecosistemas
Investigadores del Instituto Weizmann de Ciencias, en colaboración con expertos internacionales, presentaron datos que muestran un aumento exponencial en la movilidad humana desde la Revolución Industrial y un marcado retroceso en los desplazamientos de otras especies
