Receta del postre sopa inglesa, rápida y fácil

La sopa inglesa es de esos postres que evocan celebraciones familiares y domingos en casa de la abuela. Aunque su nombre pueda despistar, esta delicia no tiene relación directa con Inglaterra, sino que se ha convertido en un clásico de la repostería de numerosos países latinoamericanos, especialmente en Argentina, Paraguay y Uruguay.

Su presentación en capas coloridas de bizcochuelo, crema pastelera y gelatina la hace tan vistosa como sabrosa, ideal para conquistar a grandes y chicos por igual.

Originada como una adaptación local de postres europeos, su versatilidad la convirtió en una receta hogareña popular que cada familia ajusta a su gusto: algunos la preparan con frutas en almíbar, otros con pionono en lugar de vainillas, y los más golosos le suman dulce de leche.

Esta versión de sopa inglesa es ideal para quienes buscan un postre delicioso, fácil de hacer y sin complicaciones técnicas. Se compone de capas de vainillas embebidas en algún licor suave o almíbar, crema pastelera casera y gelatina de frutilla o frambuesa.

El resultado: una combinación de texturas suaves y sabores que se funden perfectamente en cada cucharada.

Además, al prepararse en una fuente de vidrio o vasos individuales, resulta visualmente muy atractiva y se puede personalizar con frutas, chocolate rallado o crema chantilly. Perfecta para quienes quieren un postre impactante sin pasar horas en la cocina.

Esta receta lleva un total aproximado de 1 hora y 15 minutos, desglosado así:

• Preparación de la crema pastelera: 20 minutos.
• Hidratación y armado de la gelatina: 10 minutos activos + 30 minutos en frío.
• Armado de la sopa inglesa: 15 minutos.
• Refrigeración final para que tome consistencia: mínimo 30 minutos.

Se recomienda preparar la gelatina y la crema con antelación para agilizar el montaje.

• 1 paquete de vainillas (aproximadamente 200 g).
• 1 sobre de gelatina sabor frutilla (u otro sabor frutado).
• 500 ml de leche entera.
• 3 yemas de huevo.
• 100 g de azúcar.
• 1 cucharada de maicena.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 chorrito de licor (opcional, puede ser Marsala, ron o licor de naranja).
• Frutas en almíbar o frescas (opcional).
• Chocolate rallado o crema chantilly para decorar (opcional).

1. Preparar la gelatina según las instrucciones del envase y verterla en un recipiente amplio. Refrigerar por al menos 30 minutos, hasta que cuaje parcialmente.
2. Preparar la crema pastelera: calentar la leche en una cacerola. En un bol, batir las yemas con el azúcar y la maicena. Agregar de a poco la leche caliente, batiendo para evitar grumos. Llevar la mezcla al fuego y revolver hasta que espese. Retirar y perfumar con la vainilla. Dejar enfriar.
3. Preparar el armado: en una fuente de vidrio, colocar una base de vainillas humedecidas con licor o almíbar.
4. Cubrir con una capa de crema pastelera y luego una capa de gelatina parcialmente cuajada.
5. Repetir el proceso hasta completar la fuente. Se pueden intercalar frutas en las capas si se desea.
6. Decorar con crema chantilly o chocolate rallado.
7. Refrigerar al menos 30 minutos antes de servir para que tome cuerpo y sabor.