El budín de mandarina con harina integral es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa, su intenso aroma cítrico y su sabor ligeramente dulce lo convierten en un postre irresistible, ideal para acompañar con una taza de té o café.
Este budín es una versión más nutritiva de la clásica receta, ya que se elabora con harina integral, lo que aporta más fibra y un sabor ligeramente más rústico.
La mandarina, por su parte, no solo le da un toque fresco y aromático, sino que también añade humedad a la masa, evitando la necesidad de usar grandes cantidades de grasa o azúcar.
Receta de budín de mandarina con harina integral
Este budín se elabora de manera práctica y rápida, sin necesidad de batidora. Para intensificar su sabor, se utiliza tanto el jugo como la ralladura de las mandarinas, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
Además, al incorporar harina integral, el budín adquiere una textura más compacta pero igualmente tierna, ideal para acompañar desayunos o meriendas saludables.
Se puede preparar con aceite en lugar de manteca para hacerlo más liviano, y si se desea reducir el azúcar, se puede optar por endulzantes naturales como miel o azúcar mascabo.
Tiempo de preparación
Este budín de mandarina con harina integral es una receta rápida que lleva aproximadamente:
- 10 minutos para preparar los ingredientes y mezclar la masa.
- 35 a 40 minutos de cocción en el horno.
- 10 minutos de enfriado antes de desmoldar y servir.
En total, el tiempo estimado de preparación es de 55 minutos.
Ingredientes
- 2 mandarinas (ralladura y jugo).
- 2 huevos.
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
- 150 g de azúcar integral o mascabo.
- 200 g de harina integral.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
- 50 ml de leche o yogur natural (opcional, para una textura más húmeda).
Cómo hacer budín de mandarina con harina integral, paso a paso
- Preparar las mandarinas: lavar bien las mandarinas y rallar su cáscara sin llegar a la parte blanca. Luego, exprimirlas para obtener su jugo.
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar o cubrir con papel manteca un molde para budín.
- Batir los huevos con el azúcar en un bol hasta que la mezcla se vea espumosa.
- Agregar los ingredientes líquidos: incorporar el jugo y la ralladura de mandarina, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Tamizar los ingredientes secos: en otro bol, mezclar la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- Integrar la mezcla: Agregar los ingredientes secos a la mezcla líquida en dos o tres partes, removiendo con movimientos envolventes. Si la masa queda muy espesa, añadir un poco de leche o yogur.
- Verter en el molde y llevar al horno precalentado.
- Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Este budín rinde 8 a 10 porciones, dependiendo del tamaño de cada rebanada.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este budín de mandarina con harina integral contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 15 g
- Proteínas: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Este budín de mandarina con harina integral se puede conservar:
- A temperatura ambiente (en un recipiente hermético): hasta 3 días.
- En la heladera: hasta 5 días.
- En el freezer: hasta 2 meses (envuelto en film o en una bolsa hermética).
Últimas Noticias
Los looks combinados de Zendaya y Tom Holland: del street style al glamour de la alfombra roja
La pareja de actores se destaca por la variedad de coordinaciones cromáticas y el uso de tejidos con contrastantes
Receta de pastel de ángel, rápida y fácil
Bizcochuelo esponjoso, blanco y liviano, hecho solo con claras y azúcar. Una receta ideal para acompañar con frutas o compotas en cualquier merienda argentina
Un test de saliva mejora la detección de tuberculosis: cómo funciona y cuáles son sus ventajas
Investigadores de Colombia y la Universidad de Yale, en los Estados Unidos, confirmaron que la prueba detecta la infección con más del 90% de sensibilidad y precisión. Cuáles serían sus beneficios con respecto al método convencional según contaron a Infobae
El estrés, la tristeza o la soledad no aumentan el riesgo de cáncer, advirtió un nuevo estudio
Un análisis internacional a gran escala concluyó que los factores psicosociales no afectan la probabilidad general de desarrollar la enfermedad. Aseguran que los principales responsables son las conductas y hábitos prevenibles
Quiénes son las nuevas figuras del espectáculo y el deporte que ya superan la barrera de los 1.000 millones de dólares, según Forbes
El ranking destaca el crecimiento de las fortunas que suman en conjunto USD 48.100 millones. La lista pasó de 18 a 22 integrantes
