La tarta de puerros es una de esas recetas clásicas que nunca falla. Con su sabor delicado y textura suave, este plato es una excelente opción para cualquier comida del día, ya sea como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal en una cena ligera. Además, es fácil de hacer y permite añadir otros ingredientes como jamón, queso o champiñones para darle un toque personal.
El puerro, ingrediente principal de esta tarta, es una hortaliza de sabor suave y ligeramente dulce, perteneciente a la misma familia que el ajo y la cebolla. Es muy versátil en la cocina y se utiliza en numerosas recetas de sopas, guisos y rellenos. La tarta de puerros es popular en varios países, especialmente en Argentina y Uruguay, donde es común encontrarla en reuniones familiares, picnics y fiestas. La receta puede variar según la región y los gustos personales, pero su esencia siempre radica en el equilibrio de sabores entre el puerro y una base cremosa.
Receta de tarta de puerros
La receta de la tarta de puerros se basa en un relleno suave y cremoso de puerros salteados, mezclado con una combinación de huevos, crema y queso, todo envuelto en una masa quebrada, ya sea comprada o casera. La masa se hornea hasta que esté dorada y el relleno esté firme y ligeramente gratinado.
Tiempo de preparación
El tiempo total para esta receta de tarta de puerros es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, desglosado de la siguiente manera:
- Preparación de los ingredientes y el relleno: 25 minutos.
- Horneado de la tarta: 50 minutos.
Ingredientes
- 1 masa para tarta (comprada o casera).
- 3 puerros grandes (solo la parte blanca).
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
- 200 ml de crema de leche.
- 3 huevos.
- 100 g de queso rallado (opcionalmente parmesano o mozzarella).
- Sal y pimienta al gusto.
- Nuez moscada al gusto (opcional).
Cómo hacer tarta de puerros, paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y corta los puerros, usando solo la parte blanca y un poco de la verde. Córtalos en rodajas finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla y saltea los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Esto puede tomar unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- En un bol, bate los huevos y mézclalos con la crema de leche, el queso rallado y una pizca de nuez moscada si lo deseas. Agrega los puerros salteados a esta mezcla.
- Forra un molde para tarta con la masa, presionando bien los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
- Vierte el relleno de puerros y crema sobre la masa y distribúyelo de manera uniforme.
- Hornea la tarta durante unos 40-50 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la masa esté dorada.
- Una vez lista, deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de tarta de puerros rinde aproximadamente 6 porciones de tamaño estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta tarta de puerros contiene aproximadamente:
- Calorías: 280
- Grasas: 18 g
- Grasas saturadas: 8 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 2 g
- Proteínas: 7 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta de puerros se puede conservar en la heladera por hasta 3 días. Se recomienda mantenerla bien cubierta o en un recipiente hermético para preservar su frescura y evitar que absorba otros olores.
Últimas Noticias
Adiós al mito de “supermamá”: cómo conciliar trabajo, familia y salud para una maternidad más equilibrada
Especialistas destacan que la corresponsabilidad en el hogar y el autocuidado son fundamentales para reducir la sobrecarga y mejorar la calidad de vida de las madres, promoviendo un entorno familiar más saludable y equitativo, según investigaciones de la Universidad de Stanford y Harvard
Guardianes del clima en peligro: advierten sobre la pérdida acelerada de manglares por el cambio climático
Recientes hallazgos científicos presentan herramientas para medir y acelerar la restauración de un ecosistema esencial, cuya degradación compromete su función como defensa natural
De azafrán a canela: cuáles son las ocho mejores especias del mundo, según un ranking global
Estos ingredientes han conquistado paladares y marcan el carácter de platos emblemáticos
Las mejores fotos de la segunda jornada de Lollapalooza 2026
Desde la teatralidad de Chappell Roan hasta la euforia con Paulo Londra, el Hipódromo de San Isidro tuvo postales inolvidables
Voces Inocentes: La historia salvadoreña que estuvo a un paso de la gloria en los premios Óscar
Voces Inocentes, la obra dirigida por Luis Mandoki, no fue solo una película de guerra; fue el grito contenido de una generación de niños salvadoreños que vieron su infancia interrumpida por el fuego cruzado
