Lo mejor de la gastronomía italiana y el arte: vuelve el festival Al Dente!

Todo empezó con una charla entre amigos y vecinos que compartían la idea de celebrar lo que los rodeaba: la comida, la música y las calles de Buenos Aires. Era 2013, y los creadores querían algo distinto, algo que reuniera a la comunidad de una manera genuina. Así, con inspiración en la “italianidad”, que atraviesa a tantos argentinos, surgió la idea de un festival. Lo bautizaron Al Dente!, como la pasta que está “justo en su punto”, perfecta, sin pretensiones, pero llena de sabor.

Ese espíritu es el que marcó el evento desde el principio, combinando la gastronomía, el arte y la música en un evento que pronto se volvió un favorito entre familias, vecinos y amantes de la cultura urbana. Al Dente! tuvo ediciones exitosas entre 2013 y 2019, y tras una pausa de cinco años, Al Dente! regresa con más fuerza que nunca. La cita es el próximo sábado 28 de septiembre a partir de las 12 y el Mercado de las Pulgas (Av. Dorrego 1650, CABA) volverá a ser el escenario de una jornada llena de arte, música, gastronomía y deportes urbanos.

Con entrada libre y gratuita, el festival ofrecerá un espacio donde se fusionarán lo mejor de la cultura italiana, el skate, la moda sustentable y las actividades para toda la familia, en un evento que promete ser un reencuentro memorable.

Adrián Francolini, director del festival, explicó a Infobae que el regreso de Al Dente! responde a “las ganas de convocarnos, reunirnos y celebrar”. Y agregó: “Las nuevas generaciones de artistas y músicos que no pudieron participar de ediciones anteriores, junto a las ganas de convocarnos, reunirnos y celebrar, nos impulsaron a relanzarlo”.

Declarado de interés cultural por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, el festival es una cita imperdible en el calendario cultural porteño, en el que la herencia italiana es una parte esencial del festival.

“La italianidad es lo que nos inspiró y originó el nombre del festival Al Dente, siempre en su punto justo”, comenta Francolini. “Todos llevamos un tano adentro”, dice entre risas, y es que esta comida, con su sencillez y sabor, genera un lazo inmediato con quienes la disfrutan.

Francolini imagina esta nueva edición de Al Dente como “un reencuentro donde todos volvamos a celebrar la vida este sábado al año al modo little italy”. Y si ese es el espíritu, lo que no puede faltar es la comida italiana.

Desde gelato artesanal, paninis, pizzas, pasando por una selección de productos típicos italianos helados artesanales y hasta hamburguesas veganas, la oferta gastronómica del Festival Al Dente! busca deleitar a todos los paladares. “La gastronomía es parte del festival, buscando una experiencia que acompañe con una propuesta seleccionada a la italiana”, explica Francolini.

Entre los expositores más destacados se encuentran Kimi Café, que ofrecerá una selección de café de especialidad y pastelería. También estará presente Napule Tentazione Dolce, reconocido por sus helados artesanales y pasticceria del sur de Italia. Para los amantes de las paletas heladas, Guapaletas ofrecerá sus opciones 100% naturales.

Además, el Mercado de Il Ballo del Mattone se encargará de una variedad de opciones gastronómicas, incluyendo bebidas, paninis, pizza y parrilla, todo acompañado por el renombrado Ñuke, café Illy y productos italianos como pasta de Paese dei Sapore. Habrá también venta de productos regionales al estilo italiano, como aceites saborizados, aceto balsámico, aceitunas y conservas, cortesía de Bancarella di Alberto.

“Este tipo de gastronomía atrae a mucha gente debido a la gran cantidad de descendientes de italianos”, señaló el director del evento.

Una de las novedades en el área gastronómica será la oferta de hamburguesas veganas a cargo de Veggie Green Burger, una alternativa para quienes buscan opciones más saludables y sustentables. Además, habrá productos sin TACC y una amplia variedad de opciones para quienes buscan disfrutar de sabores sin restricciones dietéticas.

Una de las grandes novedades de esta edición será la participación de Mariano González Vog, leyenda del skate en Argentina, quien traerá una rampa de medio tubo o halfpipe para demostraciones y un campeonato profesional de skate. La zona contará con una escuela de skate, demostraciones de quadskate y la participación de chicas patinadoras. Francolini comentó que este año también se añadirán actividades para niños, como juegos inflables y talleres.

Además, se presentará una demo exclusiva junto al Team Skate Profesional: Emiliano Vuru Castro, Rubén Ferrari, Mariano González, Giani di Gennaro, Andrew Gray (USA), Brian Claire (USA), Luca Ladebur, Lucho Fábrega y Nicolás Pinto.

La música es otro de los pilares del festival, con una propuesta variada que abarca géneros como tango, funk, rock, trap, hip hop y música italiana.

Algunas de las presentaciones destacadas incluyen a artistas como César Pavón Orkesta, Olivia y Jerónimo, Cucuza, DjLenni Funk, Henry Donati, Taffari Nadal, Flu_os (Benicio y Angelo Spinetta), Ramma, y Sixto Yegros. Además, habrá invitados sorpresa y una amplia programación de DJ sets a lo largo del día. La conducción estará a cargo de Fernando Freixas, el hosteo de Gero Team, mientras que el streaming será realizado por el conocido creador de contenidos Marito Baracus.

El arte también tendrá un espacio especial en esta edición con una selección curada de la Galería Il Ballo del Mattone, que presentará obras de reconocidos artistas como Maxi Bagnasco, Milo Lockett y Darío Rego. A esta oferta artística se suma la colaboración del prestigioso festival internacional de Art Toys, con la participación de destacados exponentes como Noah Navarro, Mucha Bestia, Comunie Customs, Gabbie Custom Art y 3D Skillz. Además, habrá intervenciones en vivo y exhibiciones que aseguran una experiencia visual y creativa de alto impacto.

Otro de los aspectos innovadores del Festival Al Dente! es la inclusión de un espacio dedicado a la indumentaria y la moda sustentable. “Creemos que es posible hacer las cosas de otra manera, cuidando el ambiente y promoviendo el comercio justo. Moda con conciencia, moda innovadora, una forma de expresión, arte”, explicó Francolini.

En este espacio, Pilcha será uno de los actores principales, presentando una serie de intervenciones en vivo. Gustavo Samuelian Flecha y Martín Samuelian también estarán presentes, realizando intervenciones en camperas que podrán adquirirse durante el evento.

Además, la marca de ropa sustentable Funyi ofrecerá una colección que destaca por su respeto al medio ambiente y el uso de materiales reciclados. Para quienes busquen productos exclusivos del festival, el stand de Sponsor Dios contará con una línea de prendas oficiales.

Sobre la posibilidad de realizar nuevas ediciones del festival, Francolini se mostró optimista y abierto a nuevos desafíos: “¡Siempre abiertos a nuevos desafíos en diferentes lugares!”, dijo, y abrió la puerta para que el Festival Al Dente! se expanda a otros espacios en el futuro. Quizá para llevar la primavera y la italianidad a varios rincones.