Todas las personas en algún momento de la vida padecemos alguna situación de estrés, pero cuando se produce de manera constante, puede derivar en la aparición de diversas enfermedades.
¿Qué sucede? Cuando nos sentimos bajo amenaza, nuestro cerebro activa un sistema de alarma y se liberan hormonas, como la adrenalina y el cortisol. Por un lado, la adrenalina aumenta el ritmo cardíaco y la presión arterial; por otro lado, el cortisol aumenta la producción de glucosa en la sangre y altera las respuestas del sistema inmunológico y digestivo. Este proceso, cuando se vuelve constante, puede afectar nuestra salud
Desde la alimentación podemos colaborar un poquito, incorporando algunos nutrientes. Hemos visto que cuando estamos estresados, el cerebro busca sal, grasa, azúcar, y aquellos alimentos que culturalmente tenemos incorporados y que nos transportan a momentos de placer, seguridad y contención. Los llamamos “comfort food”.
Entre ellas, pueden ser las pastas con salsa, la tarta de manzana que nos hacía la abuela, o las galletitas que comíamos mirando los dibujitos en nuestra infancia, etc.
Justamente, lo que nuestro cerebro está buscando a través de estos alimentos es bajar los niveles de cortisol. Por eso, siempre recuerdo que una dieta muy restrictiva, muy rígida, que no tiene en cuenta tus gustos aumenta los niveles de cortisol, por lo tanto, aumenta el estrés.
¿Cómo hacemos desde la alimentación para ayudar a bajar un poco el estrés?
Incorporando algunos nutrientes clave. Existe un aminoácido llamado triptófano (que los vas a encontrar básicamente en los alimentos con proteína) que viaja hacia el cerebro y allí, se transforma en serotonina, neurohormona del placer.
¿Donde encontramos triptófano? En el pollo a la plancha, un churrasco, una porción de queso, en la leche, el huevo, tofu, las nueces, las almendras, en el kiwi y en la banana. Y si a este grupo de alimentos los consumimos junto a una fuente de hidratos de carbono, mejoramos aún más su absorción.
Por ejemplo: un plato de pollo con arroz, una milanesa, un yogur con cereales.
Por eso es tan importante recalcar a las personas que sienten más hambre y ansiedad a la noche, que no hagan una cena muy restrictiva.
Otros nutrientes a incorporar son los antioxidantes, ideales para combatir el estrés oxidativo.
¿Dónde encontrás los antioxidantes? Estos están en la variedad de colores de la alimentación.
- La vitamina A la encontrás en el color rojo y naranja. Además, en la yema de huevo y los lácteos.
- La vitamina C en los cítricos como en las naranjas, mandarinas, kiwis y frutillas.
- La vitamina E está presente en el aceite.
Como conclusión: una buena alimentación, combinada con una buena calidad de sueño, algo de actividad física y actividades que nos gratifiquen y nos hagan bajar un cambio, pueden ayudarnos a sentirnos mejor en momentos difíciles.
Edición de video: Sofía Boutigue/ Producción gastronómica: @solemartins11
SEGUÍ LEYENDO:
Últimas Noticias
Entrenamiento de fuerza en mujeres: una experta derribó los mitos más comunes sobre ciclo menstrual, hormonas y edad
La evidencia científica actual señala que ambos géneros responden de forma similar al ejercicio. La importancia del descanso, los suplementos y la personalización del plan, según la doctora Lauren Colenso-Semple en el pódcast Huberman Lab
El poder de las historias melancólicas: cómo impactan las películas tristes en la salud emocional
Exponerse a relatos emotivos en el cine o la música es una actividad ideal para miles de personas en todo el mundo. Cuáles son las formas de conectar más profundamente con uno mismo, según expertos
Por qué la ansiedad puede aparecer incluso en relaciones de pareja estables
Identificar los factores que alimentan la inquietud puede favorecer el disfrute pleno de los vínculos afectivos sin que el temor condicione la experiencia compartida
Cuánta proteína necesita el cuerpo: lo que la ciencia revela sobre el consumo excesivo
El nutriente se transformó en protagonista de la alimentación moderna, y si bien muchas personas se obsesionaron con su ingesta, la mayoría ya cubre o supera las recomendaciones oficiales. Expertos advierten que el exceso no aporta beneficios adicionales y puede implicar riesgos para la salud
El bartender argentino que convirtió a la hospitalidad en el corazón de la coctelería
Sebastián García se consolida como referente al priorizar la experiencia más allá de la técnica para las recetas. Laureado internacionalmente, sostuvo en diálogo con Infobae que lo que permanece en la memoria no es solo el sabor de cada trago, sino la calidez con la que es recibido quien se sienta en la barra
