Todas las personas en algún momento de la vida padecemos alguna situación de estrés, pero cuando se produce de manera constante, puede derivar en la aparición de diversas enfermedades.
¿Qué sucede? Cuando nos sentimos bajo amenaza, nuestro cerebro activa un sistema de alarma y se liberan hormonas, como la adrenalina y el cortisol. Por un lado, la adrenalina aumenta el ritmo cardíaco y la presión arterial; por otro lado, el cortisol aumenta la producción de glucosa en la sangre y altera las respuestas del sistema inmunológico y digestivo. Este proceso, cuando se vuelve constante, puede afectar nuestra salud
Desde la alimentación podemos colaborar un poquito, incorporando algunos nutrientes. Hemos visto que cuando estamos estresados, el cerebro busca sal, grasa, azúcar, y aquellos alimentos que culturalmente tenemos incorporados y que nos transportan a momentos de placer, seguridad y contención. Los llamamos “comfort food”.
Entre ellas, pueden ser las pastas con salsa, la tarta de manzana que nos hacía la abuela, o las galletitas que comíamos mirando los dibujitos en nuestra infancia, etc.
Justamente, lo que nuestro cerebro está buscando a través de estos alimentos es bajar los niveles de cortisol. Por eso, siempre recuerdo que una dieta muy restrictiva, muy rígida, que no tiene en cuenta tus gustos aumenta los niveles de cortisol, por lo tanto, aumenta el estrés.
¿Cómo hacemos desde la alimentación para ayudar a bajar un poco el estrés?
Incorporando algunos nutrientes clave. Existe un aminoácido llamado triptófano (que los vas a encontrar básicamente en los alimentos con proteína) que viaja hacia el cerebro y allí, se transforma en serotonina, neurohormona del placer.
¿Donde encontramos triptófano? En el pollo a la plancha, un churrasco, una porción de queso, en la leche, el huevo, tofu, las nueces, las almendras, en el kiwi y en la banana. Y si a este grupo de alimentos los consumimos junto a una fuente de hidratos de carbono, mejoramos aún más su absorción.
Por ejemplo: un plato de pollo con arroz, una milanesa, un yogur con cereales.
Por eso es tan importante recalcar a las personas que sienten más hambre y ansiedad a la noche, que no hagan una cena muy restrictiva.
Otros nutrientes a incorporar son los antioxidantes, ideales para combatir el estrés oxidativo.
¿Dónde encontrás los antioxidantes? Estos están en la variedad de colores de la alimentación.
- La vitamina A la encontrás en el color rojo y naranja. Además, en la yema de huevo y los lácteos.
- La vitamina C en los cítricos como en las naranjas, mandarinas, kiwis y frutillas.
- La vitamina E está presente en el aceite.
Como conclusión: una buena alimentación, combinada con una buena calidad de sueño, algo de actividad física y actividades que nos gratifiquen y nos hagan bajar un cambio, pueden ayudarnos a sentirnos mejor en momentos difíciles.
Edición de video: Sofía Boutigue/ Producción gastronómica: @solemartins11
SEGUÍ LEYENDO:
Últimas Noticias
El error que comete el 95% de las startups (y cómo evitarlo), según Ezequiel Abramzon, ex ejecutivo de Disney
En La Fórmula Podcast, el actual consultor analizó los principales desafíos de las startups para escalar sin perder el rumbo, y destacó tres claves fundamentales. Además, profundizó en la importancia del posicionamiento y la consistencia, y reflexionó sobre cómo, en un mundo acelerado, recuperar el tiempo para pensar estratégicamente puede ser la verdadera ventaja competitiva
La neurobiología de la felicidad: por qué el bienestar no depende solo de una hormona o una idea
Desde la perspectiva de la neurociencia, surge de la interacción entre sistemas cerebrales y factores sociales clave. En ese marco, cobra relevancia la dimensión eudaimónica, como percepción del sentido y propósito
El nuevo estilo de Robert Pattinson: sastrería clásica y looks poco convencionales en la alfombra roja
El actor británico sorprendió con un conjunto que rompió los esquemas tradicionales y marcó un antes y un después en su sello personal
Burnout parental, cuando la crianza genera sobrecarga y afecta el equilibrio familiar
El fenómeno, ampliamente documentado en distintas culturas, evidencia que cuidar también requiere contención y estrategias concretas para preservar la salud mental de madres, padres y niños en el entorno doméstico
Receta de agua de tamarindo, rápida y fácil
Una bebida natural y refrescante que se prepara en minutos, destacada por su sabor agridulce y la capacidad para hidratar en días de calor
