La dura devolución de Germán Martitegui a un participante de Masterchef: “Hay cosas que se pueden opinar y cosas que no”

“Nos espera una gran noche”, anunció Wanda Nara, conductora de Masterchef (Telefe), para luego hacer ingresar ingresar a los participantes que se estaban jugando su continuidad en el programa: Aquiles, Juan Francisco, Rodolfo, Silvana, Delfina, Juan Ignacio y María Sol. Luego, los tres miembros del jurado, Damián Betular, Donato De Santis y Germán Martitegui, anunciaron el desafío del día.

En cada isla, los concursantes tenían una “caja misteriosa” que contenía una caja vacía, como para llenar de alguna preparación. “Debajo de esta campana está la respuesta”, dijo Germán. Y agregó que una palabra estaría presente toda la noche: “precisión”. “Es característica de un cierto tipo de cocina”, señaló Donato. Y sumó la palabra “detalles”. Y Betular completó con la palabra “pánico”, que era lo que veía en sus rostros. Finalmente, lo que tenían que preparar eran unas nueve mini tarteletas de masa quebrada con curd de naranja y merengue suizo.

Damián les indicó cuáles eran los ingredientes y les advirtió que sus preparaciones tenían que ser exactamente iguales a las presentadas, para lo cual iban a contar con 70 minutos y una receta a seguir. En ese momento, cada uno pasó al frente para tomar nota de lo que tenían que replicar. Y todos se mostraron muy preocupados por la consigna. Aún, después de que los chefs les dieran los tips más importantes a tener en cuenta.

En momentos en que los diferentes concursantes se encontraban ya en medio de la preparación, Germán Martitegui se acercó a Rodolfo: “Rudi, bueno, tratá de que no te quede cruda como la masa de tortilla, ¿no? Tratemos de tener cuidado con las cocciones, con los puntos de todo, por favor”, lo encaró directamente, recordándole una preparación anterior.

Ante ello, el participante se mantuvo firme en su postura: “Es un debate de si estaba cruda”, instancia en el que el jurado le consulta si dudaba de su palabra, a lo que Rodo aclaró que no, aunque “por ahí la comemos de forma distinta”. “No, crudo es crudo, acá y en la China”, lo frenó Martitegui. Pero allí no terminó todo, claro ya que cuando el jurado intentó explicarle algunos pasos a seguir para que la preparación salga ideal, el participante hizo oídos sordos y continuó como venía haciéndolo.

Así, después de una jornada de mucha tensión en la que Betular corrió de una punta a la otra dando indicaciones, llegó el momento de la verdad. “Manos arriba”, dijo la conductora. Y cada uno de los participantes pasó al frente a llevar su preparación y escuchar la devolución del jurado. El primero fue Aquiles, apenas llegó recibió un reto de Germán por tener la caja sucia. En segundo lugar, María Sol presentó su trabajo. “Todo está muy bien”, le dijo Damián.

A su turno, Delfina pasó al frente y sorprendió al jurado con la prolijidad. “La presencia de la naranja es muy volátil”, le dijo Donato sin embargo. Luego, llegaría el tiempo de Rodolfo, quien confsó que se mostraba, transporado, agitado, pero con algo de fe.

“¿Te cambió el humor un poco?”, le consultó Wanda, tendiendo en cuenta todo lo vivido anteriormente. “Yo no estoy de mal humor”, explicó el participante, para luego continuar: “Estoy como un poco estresado, a veces siento que doy todo y algo hace...”, y confesó que no se merecía estar en esta gala.

Tras probarlo Germán Martitegui, su primera impresión fue que la preparación estaba mucho más líquida de lo necesario. “Algo en el curd está muy líquido, ¿no?”, preguntó en forma sarcástica, al momento de sacar de allí un poco de yema cruda. “Creo que no alcanzó a cuajar, yo lo probé y estaba bueno, bien de consistencia”, se defendió el participante. Así las cosas, el jurado lo obligó a probar una de las tarteletas.

Fue en ese instante que Rodolfo reconoció que estaba blando. “Hasta yo estoy tenso”, reconoció Betular al probarlo. visto y considerando la tensión que había en el ambiente. Y llegó el momento de la palabra de Germán sobre el plato presentado: “Rodolfo, en cocina hay cosas que se pueden opinar y cosas que no. y para cualquier profesional que llamenos, este curd no está cocido. Y no es un problema del abatidor, es un problema de la temperatura a la hora en que lo hiciste. Ese curd está mal, está crudo”.

Betular, en tanto, aclaró: “Para mí, si yo tengo que rescatar algo de esta tarta, la masa está fina y correctamente fonzada y está crocante y rica, pero eso no es novedad porque vos con estas masas te llevás bien”. Donato, en tanto, expresó: “La cascarita de naranja está muy rica. La masa, es cierto, sos un maestro, hasta ahora las masas más ricas que probamos las hiciste vos, el curd quedó ahí”.

Finalmente, llegó el turno de Juan Ignacio, último en presentar su trabajo. “La masa está muy gruesa”, empezó diciendo Damián antes de seguir con sus críticas. Tras ello, el jurado se fue a deliberar para definir al eliminado del día. Y decidió que quien debía dejar la competencia era Nacho. Después de escuchar los elogios de los chef en su despedida, el flamante eliminado aseguró: “Es más que un honor y un sueño cumplido haberles presentado mis platos a ustedes”.

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