Ingredientes

Para el puré de calabaza
1 calabaza grande en trozos
50 grs de manteca
Tomillo Alicante, c/n
Cebolla deshidratada Alicante, c/n
Queso en hebras, c/n
Sal, c/n

Para el pollo
3 cucharadas de aceite
1 cebolla de verdeo
3 supremas de pollo
2 zanahorias, cortadas en trozos
Condimento para pollo Alicante, c/n
Sal, c/n

Procedimiento
Poner la calabaza en trozos dentro de una olla con agua y sal y llevar a ebullición. Después reducir el fuego a medio y cocer hasta que las papas estén blandas (unos 20 min aprox).

Escurrir, añadir la manteca, sal y tomillo Alicante y aplastar hasta
que se forme un puré e incluir la cebolla deshidratada Alicante para finalizar.

Cortar el pollo y  en una sartén con aceite, saltear la cebolla de verdeo y la zanahoria. Incorporar el pollo junto con el condimento para pollo
Alicante y dorar.

En una budinera poner una capa de 1 cm de puré, arriba el pollo y
para terminar, otra capa de puré.

Decorar con queso en hebras y llevar al horno fuerte por 20 minutos, hasta gratinar el queso.