La gastronomía peruana siempre ha estado caracterizada por su diversidad, riqueza de insumos y una tradición que combina técnicas ancestrales con propuestas contemporáneas, lo que la ha posicionado a lo largo de los años como una de las más reconocidas y apreciadas en diferentes continentes.
Esta reputación se ha visto reafirmada en los Readers’ Choice Awards 2025 en el que la revista Condé Nast Traveller incluyó a Perú en la lista Best Countries for Food, situándolo como primero en Sudamérica y en la décima casilla a nivel mundial.
La edición más reciente de estos galardones contó con la participación de cerca de 200.000 lectores británicos, quienes eligieron a los países que ofrecen experiencias culinarias excepcionales a partir de sus propias vivencias de viaje.
La publicación decidió resaltar el atractivo gastronómico del país no solo por la creatividad de sus chefs, sino también por la riqueza de productos autóctonos y una tradición culinaria de siglos.
“El perfil de sabor de Perú describe un notable mapa transcontinental, arraigado en una historia de colonialismo español y migración laboral asiática, aunque incluso al abrazar influencias extranjeras, las antiguas técnicas indígenas burbujean en la superficie”, escribió la revista.
Además, recordó que Maido fue elegido como el mejor restaurante del mundo, ejemplo de la proyección internacional alcanzada por la cocina nacional. “A veces, menos es más, y los restaurantes sencillos de Perú eliminan todos los adornos para dejar que el sabor hable por sí solo”, precisó.
Del mismo modo, le dedicó unas líneas a nuestro plato bandera. “De hecho, hay evidencias que sugiere que el ceviche se remonta a las regiones costeras de Perú hace unos 2000 años, cuando los pescadores crearon las primeras iteraciones de los tazones cítricos de pescado crudo en cubos que conocemos y amamos hoy”, se lee.
El resultado coloca a la nación andina entre los países donde la recuperación del turismo y la diversidad culinaria encuentran un punto de encuentro. El listado, que figurará también en la edición impresa de noviembre de Condé Nast Traveller, fue confeccionado a partir de recomendaciones sobre ciudades, aerolíneas y hoteles, lo que demuestra el interés de la publicación en cubrir todos los aspectos de la experiencia turística.
¿Cuál es el listado completo?
- Tailandia (98,33)
- Italia (96,92)
- Japón (96,77)
- Vietnam (96,67)
- España (95,91)
- Nueva Zelanda (95,79)
- Sri Lanka (95,56)
- Grecia (95,42)
- Sudáfrica (94,76)
- Perú (94,55)
- Maldivas (94,55)
- Colombia (94,29)
- Francia (94,00)
- Marruecos (94,00)
- Turquía (93,88)
Platos peruanos
Además del ceviche, la cocina nacional ofrece una amplia variedad de platos que han alcanzado notoriedad internacional y forman parte del repertorio diario de hogares y restaurantes en todo el país. El ají de gallina, el lomo saltado, la causa limeña, la papa a la huancaína y los anticuchos se mencionan entre las preparaciones más populares y reconocidas por visitantes extranjeros.
Así, la variedad presente en los sabores, colores y texturas de los platos contribuyen a consolidar la reputación de Perú como destino gastronómico destacado, con propuestas que satisfacen el apetito y la curiosidad de los viajeros.
Más Noticias
“¡El papa es peruano!”: Tres millones de personas salieron a las calles para darle la bienvenida a León XIV
Alrededor de 11 kilómetros de filas en las calles acompañaron el recorrido del pontífice por Lima y Callao, en una multitudinaria demostración de afecto. En Chiclayo, la ciudad donde Robert Prevost desarrolló buena parte de su labor pastoral, cientos de fieles celebraron su retorno al país con música, banderas y mensajes de bienvenida
Resultados ganadores del Gana Diario de este miércoles 11 de noviembre
Como cada miércoles, La Tinka divulga los números ganadores del Gana Diario. Estos son los resultados del sorteo 4762
León XIV recuerda sus años en Perú y comparte una reflexión a las autoridades peruanas: “Desear que todos puedan vivir dignamente”
El sumo pontífice publicó dos mensajes en sus redes sociales después de llegar al país. Recordó los años que compartió con la población peruana, agradeció a quienes le abrieron las puertas de sus hogares y aseguró que este regreso tiene un significado especial
La broma del Papa León XIV a los peruanos que fueron a recibirlo a la Nunciatura: “Algunos quieren dormir”
Desde el balcón de la Nunciatura Apostólica de Lima, el pontífice provocó risas al pedir a los fieles que no prolongaran la celebración durante toda la noche. “Por un tiempo todavía puede seguir la fiesta, pero no toda la noche”, comentó
Papa León XIV llega a la Nunciatura Apostólica de Lima y saluda a los peruanos desde el balcón: “Aquí estoy en casa”
Ante una multitud que lo esperaba en Lima, el papa expresó su emoción por regresar al Perú y aseguró sentirse nuevamente en casa. También hizo una distendida referencia a los vecinos que necesitaban dormir y pidió que la celebración no se prolongara durante toda la noche
