Las exportaciones de páprika seca peruana entre enero y abril de 2025 sumaron un total de 42.1 millones de dólares, lo que representa una caída del 23% en comparación con el mismo período del año anterior, cuando se alcanzaron los 54.9 millones de dólares. A pesar de este retroceso, México y Estados Unidos se mantienen como los principales destinos del producto peruano, concentrando juntos el 85% del total de las exportaciones.
De acuerdo con la Asociación de Exportadores (Adex), México lideró las compras de páprika peruana con 22.4 millones de dólares, lo que representa el 53% del total exportado. Sin embargo, este mercado experimentó una disminución del 4.4% respecto al mismo período de 2024. Por otro lado, Estados Unidos registró una ligera mejora, alcanzando 14.9 millones de dólares, con un incremento del 1.2% en comparación con el año anterior.
A nivel global, las exportaciones de páprika peruana llegaron a 15 países, entre ellos España, Brasil, Rusia, Albania, Argentina, Guatemala, Chile y Alemania.
Presentaciones de páprika: un mercado diverso
En cuanto a las diferentes presentaciones de la páprika, la variedad más demandada fue la ‘de mesa’, con 19.3 millones de dólares, lo que representó el 45.8% del total exportado. A esta le siguió la ‘entero con pepa/vena’ con 13.2 millones de dólares. Otras presentaciones, como la ‘despepitada o desvenada’, ‘molido o polvo’ e ‘industrial’, también contribuyeron al volumen total exportado, pero en menor medida.
La región de Lima, específicamente Barranca, concentró el 96% de las exportaciones, alcanzando los 40.5 millones de dólares. Otras regiones que también participaron en el comercio de páprika fueron Ica, Lambayeque, Tacna, Arequipa y Áncash. Las principales empresas exportadoras fueron ADB International, Agroindustrial E&C, Agroexportadora Sol de Olmos, S&M Foods, y Alimentos Procesados Agrícolas.
Eventos clave para el futuro del sector
El 2° Encuentro Empresarial de Capsicum, organizado por Adex, se llevará a cabo los días 10 y 11 de julio de 2025 en Arequipa. Este evento reunirá a productores, exportadores, autoridades y especialistas tanto nacionales como internacionales, con el objetivo de analizar los retos y oportunidades del sector de ajíes y pimientos peruanos en los mercados globales.
Entre los temas a tratar, destacan la contaminación en la páprika, los desafíos normativos para exportar a EE.UU. bajo la Ley FSMA, y la importancia de los ajíes del sur del Perú como patrimonio cultural y motor de desarrollo rural.
Creciemiento en mercados extranjeros y beneficios
Entre los destinos más dinámicos para la páprika peruana durante los primeros cuatro meses de 2025 se encuentran Colombia, Albania y Chile, con crecimientos del 94.1%, 23% y 21.7%, respectivamente. Estos mercados están mostrando un interés creciente por los productos peruanos, lo que podría ser una oportunidad para diversificar la oferta y reducir la dependencia de los mercados tradicionales.
La páprika seca peruana se utiliza principalmente como condimento y colorante natural en la industria alimentaria. Su versatilidad y propiedades organolépticas la convierten en un ingrediente clave para la elaboración de productos como salsas, sopas, embutidos y productos de panadería. La creciente demanda de alimentos naturales y sin aditivos químicos está impulsando su consumo en diversos mercados internacionales.
La páprika es mucho más que un simple condimento en la cocina. Elaborada a partir del pimiento rojo seco y molido, este ingrediente no solo aporta un vibrante color a los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Rica en antioxidantes como la capsantina, carotenoides y vitamina C, la páprika combate el daño celular causado por los radicales libres, ayudando a reducir el estrés oxidativo y protegiendo al cuerpo de enfermedades. Además, su contenido de vitaminas A y C fortalece el sistema inmunológico, favoreciendo la prevención de infecciones y promoviendo una salud ocular óptima.
Asimismo, la páprika es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para mejorar la circulación. Los compuestos activos como los carotenoides y la capsaicina ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden contribuir a la salud cardiovascular, regulando la presión arterial y protegiendo los vasos sanguíneos. Además, su efecto termogénico puede acelerar ligeramente el metabolismo, mientras que su capacidad para favorecer la digestión y fortalecer los huesos gracias a su contenido de minerales como el calcio y el magnesio, convierte a la páprika en un aliado esencial para una dieta saludable.
Más Noticias
¿Cuánto costará el muro en la frontera Chile-Perú? Detalles del financiamiento del Escudo Fronterizo anunciado por José Antonio Kast
El Ejecutivo chileno ejecutará la obra con presupuesto interno del Ejército y el Ministerio de Obras Públicas, prescindiendo de licitaciones privadas para iniciar la construcción de zanjas y muros
Ricardo Gareca respalda por completo el nuevo proceso de Mano Menezes con la selección peruana: “Es un técnico de mucha experiencia”
El ‘Tigre’ observa con mucho respeto y entusiasmo el nuevo proyecto que emprenderá el estratega brasileño con la ‘bicolor’. “Espero que le vaya bien”, manifestó en una visita protocolar a Lima
Marcelo Castillo, el imitador de Steven Tyler en 'Yo Soy', recibe mensaje de apoyo de Mia Tyler y no lo puede creer
El carismático concursante peruano vivió un momento único cuando la hija del legendario cantante de Aerosmith lo felicitó por su talento, emocionando a los fans y llenando de orgullo la competencia musical
‘El verdadero 10 de la calle’, la película sobre Carlos ‘Kukín’ Flores que relatará la vida, legado y humanidad del querido jugador chalaco
La historia del recordado volante llegará a los cines con una película que mostrará su talento, su vida fuera de las canchas y el vínculo con el Callao. El proyecto se estrenaría en 2027, año del centenario de Sport Boys
Ministro Gerardo López cerca a la interpelación: congresistas buscan la asistencia del titular del MEF por gestión ante la crisis de GNV
El congresista Ilich López mencionó que el pliego interpelatorio contra el ministro de Economía y Finanzas consta de 20 preguntas y ya cuenta con el respaldo necesario para su presentación
