Receta de Ossobuco

Explora cómo preparar un delicioso ossobuco al estilo peruano, y deleita tu paladar con este suculento platillo rico en sabores, texturas y una inigualable combinación de ingredientes."

Ingredientes para un exquisito Ossobuco peruano

Para preparar este platillo para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 400 Gramos Ossobuco de Res

- 1 Cebolla Roja picada

- 1 Diente de Ajo molido

- 1/4 Cucharada Harina sin preparar

- 1 Taza Tomate pelados y cortados en cubitos

- 2 Onzas Vino Blanco

- 1/2 Cucharadita Romero Fresco

- 1/2 Cucharadita Salvia fresca picada

- 1 Cucharada Perejil fresco

- 1 Taza Champiñones

- 1 Taza Zapallito Italiano cortado en bastones

- 1 Taza Zanahorias sancochadas y cortadas en bastones

- 1 Taza Pimiento cortado en bastones

- 1/2 Cucharada Mantequilla Sin Sal

- 1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal

- 2 Tazas Agua

- 1 Pizca Pimienta

- 1 Pizca Sal De Mesa

Descubriendo la tradición del Ossobuco peruano, paso a paso

1. En una sartén con aceite caliente, sella la carne previamente sazonada. Reserva. En la misma sartén, dora la cebolla y el ajo, el tomate y la harina. Cocina por un par de minutos.

2. Añade el vino blanco, el romero, la carne y el agua. Cocina por 40 minutos. Verifica sazón. Para finalizar, agrega el perejil picado y la salvia.

3. En otra sartén, calienta mantequilla para luego saltear la zanahoria, el zapallito italiano, los champiñones y el pimiento. Sazona y sirve con el ossobuco. Acompaña con 1 taza de arroz por persona.

Valor nutricional

La presentación por porción tiene un valor calórico de 267.1 kcal. Se trata de un platillo balanceado y considerablemente nutritivo, ideal para incorporar en tu menú de comidas regulares.

Déjate sorprender por la gastronomía peruana y disfruta de un increíble ossobuco, plato que constituye una experiencia culinaria única en su tipo.