El jugo surtido peruano es una de las bebidas más populares en las juguerías de los mercados a nivel nacional. También es común como protagonista en los desayunos familiares de los fines de semana por ser refrescante y delicioso.
Esta bebida se elabora con una variedad de frutas peruanas como papaya, piña y fresa. Además de ser sabroso, el jugo surtido peruano aporta gran valor nutricional a nuestro cuerpo.
Otra alternativa saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del día es el jugo de arándanos, almendras y plátano, una bebida rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Beneficios del jugo de arándanos, almendras y plátano
Los tres ingredientes de este jugo aportan propiedades específicas:
- Arándanos: son conocidos por su alto contenido de antioxidantes como las antocianinas, que protegen contra el daño celular, fortalecen el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. Además, contribuyen a reducir el riesgo de infecciones urinarias.
- Almendras: ricas en grasas saludables, especialmente monoinsaturadas, vitamina E, magnesio y fibra, las almendras favorecen la salud del corazón, disminuyen los niveles de colesterol LDL o “colesterol malo” y promueven la sensación de saciedad, lo cual puede ayudar al control del peso.
- Plátano: son una fuente natural de potasio y magnesio, esenciales para el equilibrio electrolítico y la salud cardíaca. También aportan fibra soluble que regula los niveles de glucosa en sangre y contribuye a una digestión saludable.
Este jugo altamente nutritivo puede contribuir a la salud cardiovascular, digestiva y metabólica, además de ser una excelente opción para quienes necesitan una fuente rápida de energía.
Receta de jugo de arándanos, almendras y plátano
Además de ser saludable, este jugo es fácil y rápido de preparar:
Ingredientes:
- 1 taza (150 g) de arándanos frescos o congelados
- 1 plátano maduro
- 15 g (1 cucharada) de almendras o 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 taza (250 ml) de leche, ya sea de vaca o vegetal, como de almendra o avena
- Opcional: 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto
Preparación:
- Lavar los arándanos y pelar el plátano
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea
- Servir de inmediato para disfrutar de su frescura y mantener el máximo de nutrientes
¿Cuánto de este jugo se puede tomar por día?
La cantidad ideal varía según las necesidades calóricas y nutricionales individuales y el nivel de actividad física.
Como referencia general, una porción estándar podría ser de 250 a 300 ml, aproximadamente un vaso grande, ya que proporciona un equilibrio adecuado de nutrientes sin exceder las calorías recomendadas.
Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, los frutos secos como las almendras deben consumirse con moderación debido a su alta densidad calórica, por lo que es recomendable no superar una porción de 28 gramos diarios.
¿En qué momento del día es más conveniente tomar este jugo?
La versatilidad de este jugo lo hace adecuado para diferentes momentos del día, aunque su efectividad puede variar según el propósito.
- En la mañana: consumirlo en ayunas puede maximizar los beneficios antioxidantes de los flavonoides de los arándanos y las grasas saludables de las almendras, proporcionando un comienzo de día energético y nutritivo.
- Después del ejercicio: gracias al contenido de carbohidratos fácilmente digeribles del plátano y las proteínas de la leche o bebida vegetal, es ideal para la recuperación muscular y reposición de electrolitos perdidos durante la actividad física.
¿Quiénes no deberían tomar este jugo?
Aunque este jugo es saludable para la mayoría, hay situaciones donde su consumo podría no ser recomendado.
- Personas con alergia a los frutos secos, como las almendras, o intolerancia a la lactosa deben evitar este licuado o buscar alternativas como una bebida vegetal libre de almendras o leche sin lactosa.
- Pacientes con enfermedades renales avanzadas deben limitar su ingesta de potasio, presente en altas cantidades en los plátanos, y consultar con un profesional de la salud antes de incluir este jugo en su dieta.
- Personas que estén en régimen de control calórico estricto deben ajustar las porciones debido al aporte energético de las almendras y el plátano.
Más información:
Los arándanos y su efecto en los atletas
Los arándanos no solo mejoran el rendimiento deportivo, favorecen la recuperación muscular y previenen el riesgo de lesiones sino que además aumentan la velocidad de los corredores y reduce la fatiga muscular en las piernas.
En un reciente estudio publicado en la revista Physical Activity and Nutrition en el que participaron 14 corredores de alto nivel del equipo de atletismo de la Universidad de Concordia (Canadá), se demostró que esta fruta brinda una ventaja adicional que permite correr más rápido.
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