Una nueva polémica ha iniciado en las redes sociales donde los peruanos cuestionan la razón detrás del por qué el reconocido portal gastronómico, Taste Atlas, ha considerado al juane como uno de los peores platillos peruanos.
Y es que los peruanos son conscientes de la riqueza de su gastronomía y los recurrentes reconocimientos que ha obtenido su país en este ámbito. Por ello, les ha causado extrañeza la decisión del portal internacional respecto al platillo icónico y más aclamado de la selva.
Es necesario destacar que este conocido plato, que es preparado con arroz mezclado con varias especias, piezas de gallina, envuelto en una hoja de bijaó y posteriormente hervido, incluso tiene una fecha central en la que los turistas llegan a diversas partes de la selva para comerlo.
Todos los 24 de junio, fecha en la cual se celebra en esta región la Fiesta de San Juan, la principal festividad de esa zona, el juane se luce como el platillo abanderado y altamente demandado, no solo por su historia y cultura, sino por su sabor que se destaca junto a los acompañamientos como el plátano frito, yuca y ají de cocona.
¿Qué dijo el Taste Atlas sobre el juane peruano?
Para el portal especializado en la rama de gastronomía internacional, el cual posicionó al juane en la lista 26 de los peores platos del Perú, “es una comida tradicional originaria de la selva peruana que consiste en pollo, huevos sancochados y arroz sazonado con especies que puede incluir cúrcuma, orégano y comino”.
“La combinación de estos ingredientes son envueltos en una hoja de bijaó (la cual se parece a las hojas de banano) y es cocinado”, añadió.
“Este plato suele ser acompañado con yuca y plátano sancochado. El juane puede ser encontrado en restaurantes tradicionales, mercados o vendedores de la calle. El nombre juane se refiere a San Juan Bautista, porque el plato es tradicionalmente consumido el 24 de junio durante la fiesta de San Juan (santo patrón del Amazonas). Durante esta festividad, paquetes de juanes son intercambiados entre familia, amigos y extraños, con todos los que van juntos con la preparación de este platillo único”, mencionó el Taste Atlas.
¿En qué puesto del Taste Atlas se ubica el juane peruano?
Este platillo se encuentra clasificado en la posición 14 dentro del listado de los 26 platos menos recomendados de Perú por Taste Atlas, obteniendo una calificación de 3,8 estrellas. A continuación, se presenta la relación íntegra de platos mencionados en el ranking:
- Tortilla de raya - 2,9 estrellas
- Cau cau - 3,3 estrellas
- Hígado encebollado - 3,4 estrellas
- Picante de carne - 3,4 estrellas
- Sangrecita - 3,4 estrellas
- Cuy frito - 3,5 estrellas
- Soltero de queso - 3,6 estrellas
- Chinguirito - 3,6 estrellas
- Arroz zambito - 3,6 estrellas
- Pizza de lomo saltado - 3,6 estrellas
- Humita - 3,7 estrellas
- Escabeche de pollo - 3,7 estrellas
- Frejol colado - 3,7 estrellas
- Juane - 3,8 estrellas
- Tamalito - 3,8 estrellas
- Humitas dulces - 3,8 estrellas
- Locro de zapallo - 3,8 estrellas
- Chupe de pescado - 3,8 estrellas
- Picante a la tacneña - 3,8 estrellas
- Salchipapa - 3,9 estrellas
- Carapulcra - 3,9 estrellas
- Pulpo al olivo - 3,9 estrellas
- Choritos a la chalaca - 3,9 estrellas
- Picante de langostinos - 3,9 estrellas
- Sopa de quinua - 3,9 estrellas
- Chicharrón de pulpo - 3,9 estrellas.
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