La gastronomía peruana viene conquistando diferentes lugares del mundo, esta vez sedujo al público francés con su característica variedad de sabores y aromas. Este año, París, conocida como la ciudad de la luz, se vistió de rojo y blanco para acoger el festival de gastronomía y artesanía peruana, Mixtura. El evento transformó una franja de tierra en el distrito 15, específicamente La Palmeraie, en un auténtico rincón de Perú.
El evento no solo cautivó a los asistentes con su gastronomía, sino que también les ofreció una experiencia cultural integral. A lo largo de este, la música, la danza, la artesanía y la historia de Perú se fusionaron de manera que hicieron el paquete completo, permitiendo a los europeos sumergirse completamente en las tradiciones peruanas.
Durante Mixtura, los visitantes pudieron apreciar exposiciones de mantas típicas, collares, bolsos y joyas artesanales. Disfrutaron de melodías contagiosas interpretadas por varios artistas que alegraron el evento, acompañándoles en su exploración de las tradiciones peruanas.
Como es de esperarse, la gastronomía recibió un lugar central, presentando platillos tradicionales como el ceviche, pollo a la brasa y la causa limeña, además de exhibiciones de productos regionales como café, chocolate peruano y quinua. Productos que enriquecieron aún más la experiencia, se realizaron clases magistrales con chefs de distintos países sudamericanos, quienes compartieron sus habilidades culinarias utilizando ingredientes peruanos.
Francesa encantada con las tradiciones peruanas
En el video, la ciudadana francesa queda maravillada con ‘La marinera’ e incluso se animó a contar un poco sobre esta danza típica asegurando que es un baile de coqueteo. “Un baile donde una pareja derrocha coqueteo y comprensión, generando un escenario de enamoramiento entre el hombre y la mujer. El hombre corteja a la mujer con pañuelo y sombrero en mano y ella responde con una sonrisa coqueta”. aseguró.
En su cuarto año en suelo francés, el festival recibió una entusiasta recepción del público. Los asistentes pudieron disfrutar de una variedad de platillos a precios accesibles, desde 5 hasta 15 euros, y llevan consigo productos peruanos como el arroz, la lenteja y la infaltable Inca Kola.
Los chefs que estuvieron presentes
En una noche repleta de exquisitos sabores y experiencias culinarias, la chef Marleny Morales hizo su segunda presentación en el aclamado evento gastronómico Mixtura. A través de platos típicos como el arroz con pato, las empanadas sorpresa y unos tamales que encantaron a los asistentes, la especialista demostró una vez más su talento culinario.
Sin embargo, ella no fue la única protagonista. El chef Daniel Montoya, conocido por su innovación en la cocina, impartió una clase magistral que, metafóricamente, transportó a los asistentes a un viaje culinario extraordinario. El chef Edgar Salaverry destacó en Mixtura con su carisma y dedicación. Durante su intervención, compartió con los presentes la elaboración del delicioso pan con pollo y zarza, revelando trucos y técnicas propias de su vasta experiencia.
Reacción de los asistentes
Mediante la cuenta de Instagram de @MIXTURAPARIS2023 se pudo observar a los asistentes, que más de uno se mostró feliz y agradecido con los organizadores, ya que todo el evento fue una fiesta con los bailes como el festejo, con la comida de todas las tres regiones de nuestro país y los objetos peruanos que trasladaron a todos los asistentes a nuestro país.
Uno de las novedades de este evento fue un plato de mariscos en escena con especias peruanas directamente en el paladar: el pimiento amarillo y el rocoto se combinan para dar origen a una magnífica creación.
También estuvo presente el tacacho con cecina: alimento elaborado a partir de plátanos verdes asados, luego triturados y amasados en bolitas con mantequilla y trozos de carnes frías. La cecina y el tacacho es un plato típico de la cocina peruana, popular en la selva peruana y ampliamente distribuido por el resto del país, es uno de los platos más populares que se consumen durante la fiesta de San Juan.
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