¿Cómo hacer tallarines a lo Alfredo? La receta original y definitiva, paso a paso

También conocidos como fideos en salsa blanca, es uno de los platillos con esencia italiana que se mantiene como uno de los favoritos de los amantes de la pasta alrededor del mundo

Compartir
Compartir articulo
Aprende a preparar unos deliciosos tallarines a lo Alfredo con esta receta sencilla y rápida.
Aprende a preparar unos deliciosos tallarines a lo Alfredo con esta receta sencilla y rápida.

¡Salsas y pastas para el menú del día! No hay nada más rico que una preparación cremosa que resalte el sabor del jamón y el queso. Es así como podemos describir los tallarines al Alfredo o también conocidos como fettuccini a lo Alfredo. No invertiremos muchos minutos en la cocina para poder elaborar esta deliciosa receta de origen italiano.

Una de las claves para que el sabor quede para chuparse los dedos es la correcta preparación de la salsa blanca, la cual caracteriza a este platillo estrella de las pastas italianas. Si no gustas de los productos lácteos, tienes otras opciones para cocinar como: tallarines verdes, tallarines a la huancaína, tallarines con atún o tallarín saltado al estilo chifa.

¿Por qué se llama salsa a lo Alfredo?

Hay varias versiones que intentan explicar el origen de esta preparación. Una de las más famosas, y que es considerada como la verídica, es que el cocinero y dueño de restaurante, Alfredo di Lelio, inventó la salsa en 1914 como una variante de los fettuccini al burro, conocido también como fettuccini con mantequilla. Se dice que la creó para dedicársela a su esposa, sin imaginar que el sabor que generó iba a convertirse en una de las más populares del mundo.

Receta

Ingredientes

250 gramos de pasta (fettuccini, spaghetti o el de tu preferencia)

100 gramos de jamón inglés cortado en cuadrados

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina sin preparar

1 taza de leche evaporada

1 cucharada y media de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

2 litros de agua

1 cucharada de aceite vegetal

Queso parmesano rallado al gusto

Preparación de tallarines a lo Alfredo

- Cocer la pasta en 2 litros de agua hirviendo, con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite vegetal.

- En una sartén o una olla pequeña, derretir la mantequilla. Agregar la harina e integrar bien. Cocinar a fuego lento por un par de minutos sin dejar de revolver.

- Verter la leche evaporada poco a poco y mezclar constantemente con un batidor de globo hasta que la salsa espese. Sazonar con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de nuez moscada. Al final, agregar el jamón inglés.

- Mezclar la pasta cocida con la salsa a lo Alfredo y servir con queso parmesano al gusto.

Aprende a preparar unos deliciosos tallarines a lo Alfredo con esta receta sencilla y rápida.
Aprende a preparar unos deliciosos tallarines a lo Alfredo con esta receta sencilla y rápida.

Para equilibrar tu plato, añade una buena porción de ensalada fresca o cocida. Para resaltar más el sabor, puedes espolvorear un poco de orégano al finalizar el platillo. Entre los acompañamientos que van perfecto con esta receta es el pan al ajo. A continuación, te indicamos el paso a paso que debes seguir para que te salga delicioso.

Receta pan al ajo

Ingredientes

1/2 baguette cortado en rebanadas

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano en polvo

1 cucharadita de ajo molido

150 gramos de queso mozzarella rallado

Preparación

- Aplasta la mantequilla. Añadir la sal, el orégano y el ajo.

- Untar la mezcla anterior en los trozos de pan.

- Llevar las piezas a horno precalentado (180 ºC) por 10 minutos. Retirar con cuidado, agregar queso mozzarella rallado y regresar al horno por 5 minutos más para gratinar.

- Cuando culmine el tiempo, lo retiras y ya lo puedes servir como acompañamiento.

Más Noticias

Retiro CTS 2024 EN VIVO: Comisión de Economía debate hoy nuevo dictamen para su pase definitivo al Pleno del Congreso

El grupo de trabajo que preside César Revilla votará por la liberación del 100% de la Compensación por Tiempo de Servicios. De acuerdo con el parlamentario, hay consenso en mayoría para aprobarlo
Retiro CTS 2024 EN VIVO: Comisión de Economía debate hoy nuevo dictamen para su pase definitivo al Pleno del Congreso

Magaly Medina ofrece fuerte recompensa por entrevista perdida de Alex Brocca: “Todo ha desaparecido, me huele raro”

La conductora se refirió a la última entrevista que le dio el bailarín fallecido, pero aclara que no dispone de ella, por lo que hace un importante pedido a sus televidentes. Además, mencionó su participación en la película biográfica de Ernesto Pimentel, con el personaje que lleva su nombre. ¿Qué dijo?
Magaly Medina ofrece fuerte recompensa por entrevista perdida de Alex Brocca: “Todo ha desaparecido, me huele raro”

Karol G prometió “la noche más chimba” y lo cumplió: Fans vivieron inolvidable fiesta en el Estadio San Marcos

La cantante brindó su primer concierto el 12 de abril. Con gran expectativa y emoción, los fans llegaron al recinto desde tempranas horas y fueron testigos de una noche llena de baile, sentimiento y energía.
Karol G prometió “la noche más chimba” y lo cumplió: Fans vivieron inolvidable fiesta en el Estadio San Marcos

Dr Fong reaparece en sus redes con apoyo de Azucena Calvay pese a ser investigado por muerte de ‘Muñequita Milly’

La cantante de cumbia sorprendió al grabar video en favor al doctor Víctor Barriga Fong, quien se encuentra en investigación después de haber operado a la folclorista.
Dr Fong reaparece en sus redes con apoyo de Azucena Calvay pese a ser investigado por muerte de ‘Muñequita Milly’

Ganancias de las AFP por comisiones obligatorias superan los S/200 millones en lo que va del 2024

Las Administradoras de Fondos de Pensiones que operan en el Perú registraron una mayor ganancia en comisiones comparado con el bimestre del 2023, según recogió Infobae. Investigadora Noelia Bernal critica el diseño de la comisión sobre el saldo, donde el trabajador asume todo el riesgo
Ganancias de las AFP por comisiones obligatorias superan los S/200 millones en lo que va del 2024
MÁS NOTICIAS