Pollo, fresa, mango y betarraga con los precios más caros en Lima Metropolitana

En el mes de febrero de este año, el Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana registró un alza de 0.29%, acumulando al segundo mes del año una variación de 0.52%; y los últimos doce meses llegó a 8.65%, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Según la entidad de estadística, el resultado mensual estuvo influenciado, principalmente, por el aumento en el precio de las divisiones de consumo como alimentos y bebidas no alcohólicas (0.60%), educación (0.78%), restaurantes y hoteles (0.53%) y transporte (0.26%).

Cabe precisar que, el alza mensual de los precios de la ciudad capital fue atenuada por la reducción en alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles (-1.03%).

En menor medida, subieron los precios de las divisiones bebidas alcohólicas, tabaco y estupefacientes (0.47%), bienes y servicios diversos (0.43%), recreación y cultura (0.29%), prendas de vestir y calzado (0.26%), muebles, artículos para el hogar y conservación ordinaria del hogar (0.18%) y salud (0.15%).

Alimentos y bebidas

El aumento de precios de la división alimentos y bebidas no alcohólicas se sustenta en los mayores precios observados en las carnes (5.0%) debido al incremento del pollo eviscerado (10.8%), cortes como pechuga de pollo (5.7%), alas (5.5%), pierna (5.4%), menudencia de pollo (5.0%) y milanesa (4.3%) por menor abastecimiento.

Mientras que la carne de vacuno también subió como bistec (1.7%) y guiso (1.6%); asimismo, registraron un incremento los precios de leche, queso y huevos (1.7%) por el alza de huevos de gallina (6.0%), queso paria (1.1%) y alimento lácteo en polvo (1.1%).

En tanto, las frutas (0.6%) subieron los productos como fresa (15.7%), mango (11.3%), piña (7.4%), naranja de jugo (4.5%) y de mesa (4.4%), mandarina (4.0%), plátano de la isla (4.1%), de seda (3.2%) y plátano inguiri (3.1%); manzana importada (2.3%) y delicia (2.0%).

Del mismo modo, precios al alza reportaron los grupos pan y cereales (0.6%), por la subida del maíz morado (4.6%), fideos secos de pasta corta (1.5%), larga (1.3%); galletas rellenas (1.3%), saladas (1.1%), bañadas (1.1%) y arroz a granel (0.6%); café, té y cacao (0.5%) por los mayores precios de producto achocolatado (1,1%), café instantáneo (0.5%) y café tostado molido (0.5%).

También, azúcar, mermelada, miel, chocolate y dulces de azúcar incrementaron su precio (0,3%) por el aumento de precio del helado personal de crema (1.7%) y hielo (0.6%); aceites y grasas (0.3%) como mantequilla envasada (2.0%); y aguas minerales, refrescos, jugos de frutas y de legumbres (0.3%) debido al aumento de precio del agua mineral sin gas (1.0%) y bebidas gaseosas (0.3%).

Por el contrario, bajaron los precios de pescados y mariscos (-5.1%) tales como, bonito (-14.2%), merluza (-8.6%), jurel (-6.0%), caballa (-4.8%) y choros (-3.3%); las hortalizas, legumbres incluye papas y otros tubérculos subieron los productos (-4.1%) como papa amarilla (-21.1%), huayro (-20.2%), blanca (-10.8%), color (-6.4%), camote amarillo (-5.7%), ají escabeche (-6.4%), espinaca (-6.3%), cebolla china (-3.8%) y verdura picada (-3.1%); también, otros productos alimenticio (-0.2%) tales como, culantro (-4.5%), condimentos molidos: ají amarillo (-3.6%), ajo (-2.1%), ají rocoto (-1.7%) y ají panca (-1.3%).

Productos con mayor variación de precios

En el mes de febrero de 2023, de los 586 productos que componen la canasta familiar 385 registraron alza de precios, 103 bajaron y 98 no mostraron variación. Los productos que reportaron mayor aumento de precios fueron: fresa (15.70%), costo de matrícula escolar no estatal (15.14%), poro (12.20%), mango (11.32%), betarraga (10.80%), pollo eviscerado (10.78%), haba verde (8.35%) y papa seca (8.13%)

En tanto que, los productos con precios a la baja fueron: papa amarilla (-21.11%), papa huayro (-20.19%), bonito (-14.20%), papa blanca (-10.76%), palta fuerte (-9.34%), arándanos (-9.07%), uva blanca (-8.73%) y merluza (-8.63%).

Productos con mayor incidencia

El aumento de precios en Lima Metropolitana durante el segundo mes del presente año, estuvo influenciado principalmente por los mayores precios de pollo eviscerado, huevos de gallina y menú en restaurantes, también el incremento de precios en matrícula escolar no estatal y gasohol, que en conjunto aportaron con 0.327 puntos porcentuales al resultado del mes; atenuado por la disminución en las tarifas eléctricas y de algunos alimentos como papa amarilla y blanca, bonito y palta fuerte.

Restaurantes y hoteles

En la división restaurantes y hoteles aumentaron los precios del servicio de bebidas en restaurantes y locales similares (0.6%) como refrescos naturales (1.4%), jugo de frutas licuado (0.6%), cerveza servida (0.5%) y bebidas gaseosas (0.4%); y el servicio de comida en restaurantes y locales similares (0.5%) por el incremento en el precio de la carne a la parrilla (0.9%), postres (0.9%), sánguches (0.8%), caldo de gallina (0.7%), pizzas (0.6%), desayuno en restaurantes (0.6%), menú en restaurantes (0.5%) y pollo a la brasa (0.5%).