Entre enero a noviembre del año pasado, las exportaciones peruanas de pisco sumaron alrededor de USD 9 millones 282 mil, lo cual implicó un crecimiento de 44% en comparación con lo registrado en similar periodo del 2021 (USD 6 millones 464 mil), según datos de la Asociación de Exportadores (ADEX).
La bebida bandera del Perú llegó principalmente a Estados Unidos (USD 3 millones 890 mil) con una participación del 42% y un alza de 15%. En el segundo puesto se ubicó España con USD 979 mil 499, una concentración del 11% y un ascenso del 37%. Completaron el top ten Países Bajos (USD 868 mil 669) con una representación de 9% y un incremento de 74%. Asimismo, resaltaron Bélgica, Francia, Reino Unido, Colombia, Alemania, Canadá y Ecuador.
Esta bebida espirituosa está hecho a base de uvas pisqueras y con él se puede elaborar cócteles como el pisco sour y es usado además en la preparación de mistelas, cremas, macerados y brandy. El pisco ha ganado cada vez renombre en el extranjero y está a la altura de los destilados internacionales más reconocidos en el mundo.
Protestas
Ante las protestas en diferentes regiones del país, Carmen Robatty de Moquillaza, presidenta del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (ADEX), señaló que el Perú vive en una compleja coyuntura, pero que impacta a las exportaciones peruanas debido al cierre de carreteras.
Asimismo, la ejecutiva refirió que los productores pisqueros –por Denominación de Origen se ubican en la zona sur del Perú, desde Lima a Tacna– sienten tensión y zozobra por los bloqueos de carreteras y adicionalmente hay preocupación por sus colaboradores quienes deben movilizarse para llegar a los centros de producción.
“Se cerraron las vías de acceso en varios puntos del país y tuvimos inconvenientes para distribuir el pisco. La cadena de comercialización sufrió demoras. Se vieron casos en los que los productos no llegaron a tiempo a los restaurantes, supermercados, minimarkets, tiendas especializadas y otros”, dijo la vocera.
Por su parte, Nelly Paredes, ministra de Desarrollo Agrario y Riego, sostuvo que para seguir aumentando el consumo del pisco a nivel local y posicionarlo más en los mercados internacionales, se necesita un clima de confianza para los inversionistas.
“Entendemos los reclamos y las movilizaciones, pero lamentamos la violencia y que se perjudique el trabajo de miles de peruanos. Estamos haciendo un análisis para conocer con exactitud cuántos millones se han perdido a nivel del sector”, comentó Paredes.
Asimismo, la ministra indicó que el pisco ha escalado desde el campo hasta el mundo, esto gracias a la labor en equipo de todos los productores y comercializadores de esta bebida.
También Paredes hizo hincapié en la importancia del trabajo conjunto entre públicos y privados. “Como sector apostamos por los agricultores. En el caso de la uva tenemos el programa Agroideas, que desde el 2017 ha elaborado 30 planes de negocio”, señaló.
En tanto, Robatty indicó que los productores tienen el firme propósito de seguir trabajando y expresó su compromiso con la recuperación del país, para lo cual esperan fortalecer el diálogo con las autoridades a fin de avanzar en la agenda pendiente que apunta a fortalecer las capacidades de los integrantes de la cadena y llegar a más mercados.
Día Nacional del Pisco Sour
Por Resolución Ministerial 161-2004-Produce, el 22 de abril del 2004 se instituyó el primer sábado de febrero de cada año como el ‘Día del Pisco Sour’ en el Perú. Este evento se celebra el primer sábado de cada febrero.
En esa línea, el Comité de Pisco de ADEX, realiza una serie de acciones como la conmemoración del ‘Día del Pisco Sour’, cuya fecha es el primer sábado del mes de febrero de cada año.
“Junto a las Damas del Pisco del Perú, Racimos del Sur y el Consorcio Premium Pisco Perú, organizamos esta actividad como una forma de seguir posicionando nuestra bebida bandera”, sostuvo la representante del gremio exportador.
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