Las verduras que pocos saben que brindan beneficios para la salud del cerebro

El consumo regular de verduras de hoja verde y crucíferas se asocia con una mejora en la función cerebral y una menor velocidad de deterioro cognitivo.

Estudios recientes muestran que alimentos como el brócoli, la col rizada y las espinacas contienen nutrientes que favorecen la salud neuronal y la memoria.

Especialistas en nutrición consultados por Infobae explican que los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios presentes en las verduras ayudan a reducir el estrés oxidativo y brindan protección sobre las neuronas.

Cuáles son las verduras que brindan beneficios a la salud del cerebro

Como mencionamos antes, las verduras que aportan mayores beneficios a la salud del cerebro son principalmente las de hoja verde y las crucíferas, de acuerdo con información de la Escuela de Nutrición de Harvard.

Estas verduras destacan por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas (como la K, A y el ácido fólico), minerales (magnesio, hierro, calcio), fibra y compuestos bioactivos que ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación cerebral.

Verduras recomendadas para la salud cerebral

• Espinacas
• Col rizada (kale)
• Acelga
• Lechuga romana
• Berza
• Hojas de remolacha
• Rúcula
• Bok choy

Entre las crucíferas, las más destacadas son:

• Brócoli (y brotes de brócoli, por su concentración de sulforafano)
• Coles de Bruselas
• Coliflor
• Repollo
• Pak choi
• Nabos

Además, la remolacha aporta nitratos que mejoran el flujo sanguíneo cerebral y la función cognitiva.

Las verduras de hoja verde ayudan a un envejecimiento cognitivo más lento y mejores resultados de memoria, mientras que las crucíferas, como el brócoli, sobresalen por su efecto antioxidante y antiinflamatorio, favoreciendo la protección y posible regeneración neuronal.