Gelatina de mango, yogur griego y chía: el postre rico en probióticos y bajo en calorías

La gelatina de mango, yogur griego y chía es la fusión perfecta entre sabor tropical, nutrición y practicidad.

¿Cuáles son los beneficios de esta gelatina?

El mango es una fruta mexicana rica en vitamina A y antioxidantes; el yogur griego aporta proteína y probióticos que benefician la flora intestinal; y la chía suma fibra y omega 3, cuidando el sistema digestivo y la salud cardiovascular.

Esta gelatina es ideal para niños, adultos y deportistas, y puede disfrutarse como postre, snack o desayuno fresco.

Su textura cremosa y los trocitos de chía la hacen diferente a las gelatinas tradicionales, además de ser baja en calorías y fácil de preparar.

Es una excelente alternativa para quienes buscan opciones bajas en azúcar, llenas de nutrientes y originales para compartir en familia o consentirse de manera saludable.

Receta de gelatina de mango, yogur griego y chía

Tiempo de preparación

• 10 minutos para mezclar ingredientes
• 5 minutos para hidratar y disolver la grenetina
• 2 horas de refrigeración

Ingredientes

1. 2 mangos maduros, pelados y en cubos
2. 1 taza de yogur griego natural bajo en grasa y sin azúcar
3. 1 taza de agua (puedes sustituir por jugo de naranja natural)
4. 2 a 3 cucharadas de miel, stevia o azúcar mascabado (opcional)
5. 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/3 taza de agua fría
6. 2 cucharadas de semillas de chía
7. Cubos de mango extra y hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Cómo hacer gelatina de mango, yogur griego y chía

1. Hidrata la grenetina en 1/3 taza de agua fría durante 5 minutos.
2. Licúa el mango con el agua (o jugo de naranja) y la miel (o endulzante) hasta obtener un puré suave.
3. Disuelve la grenetina hidratada en microondas o a baño María sin hervir.
4. Mezcla el puré de mango, la grenetina disuelta y el yogur griego en un tazón grande; integra bien.
5. Incorpora las semillas de chía y mezcla suavemente para que se distribuyan.
6. Vierte la mezcla en moldes individuales o uno grande. Refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.
7. Decora con cubos de mango y hojas de menta antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 6 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 70
• Grasas: 2 g
• Grasas saturadas: 0.3 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 7 g (naturales del mango y el yogur)
• Proteínas: 4 g
• Fibra: 2 g
• Omega 3: 1 g (de la chía)
• Probióticos: presentes en el yogur griego

Valores aproximados, pueden variar según los ingredientes y cantidades.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La gelatina se conserva en refrigerador hasta 4 días, bien tapada.