Un mediodía en el imperio japonés dentro de la Ciudad de Buenos Aires

Mutsuhito fue emperador en Japón, donde reinó desde 1869 hasta su muerte en 1912. Sin embargo, su nombre póstumo, y como se lo conoce hoy en día, era Meiji Tennō.

Para vivir la historia y cultura del antiguo imperio, no es necesario recorrer los 18.000 kilómetros que separan al país asiático de la Argentina. Emperador Meiji es un brasero japonés, ubicado en pleno barrio de Palermo, que propone experiencias gastronómicas conectadas con antiguas tradiciones niponas.

Entre sus últimos lanzamientos, se encuentra el Menú del Mediodía y la Hora Kampai, que significa “¡Salud!” y es utilizada por los anfitriones de las casas para brindar antes de comer.

El objetivo del restaurante, que asegura ser el primer y único del estilo en Buenos Aires, es que sus comensales puedan disfrutar al máximo de la cultura Nikkei, propia de los inmigrantes japoneses y sus descendientes.

El Menú del Mediodía incluye opciones de entrada, plato principal y postre, pudiendo elegir porciones para una o dos personas.

La experiencia comienza con una especie de tapeo oriental, con aperitivos como el Crispy Gohan Niku o Sake, el Niku Tartar -carne wagyu, huevo de codorniz, pan robata y ciboulette- y el Usukuri -salmón flambeado, con miso dulce, lima y masa filo-.

Los platos calientes se realizan con métodos milenarios, como la robata; una técnica para cocinar carne en parrilla que permite terminar la cocción en la misma mesa del invitado.

La brasería ofrece gastronomía al estilo Izakaya -nombre de los bares típicos japoneses, populares como destino después del trabajo-. Lo habitual en estos espacios es comer pequeñas porciones de muchos platos y degustar la mayor parte de la propuesta.

Aunque las opciones principales son variadas, el restaurante recomienda probar el Karifuraka, el Chori Nipón -chorizo de res y cerdo, chimichurri nippon y pan robata- el Ishishaki Porteño -corte de carne wagyu, sal marina, aceite de sésamo y arroz gohan furikake- y el Tonkatsu -milanesa de cerdo rebozada en panko, con palta, ensalada kiuri y arroz gohan. Este menú está disponible desde las 12 del mediodía hasta las 16 horas.

Por otro lado, la Hora Kampai es de lunes a viernes entre las 17 y las 19.30, momentos en los que Emperador Meiji invita a grupos de amigos a brindar con los tragos creados por la dirección creativa de la bartender Sylvia Tarzieris, conocida como “La Peligrosa”.

Las bebidas se realizan con ingredientes típicos de Japón; como el matcha, la granada. Uno de los destacados es el Oishi Mizunara, un trago a base de whisky añejado en barricas japonesas.

Sin embargo, la propuesta no está completa hasta degustar el sake, una especie de vino de arroz tradicional. También hay opciones más livianas, como cervezas y tragos sin alcohol.

Quienes deseen realizar reservas para el restaurante ubicado en Honduras 5902 pueden ingresar a este sitio web o llamar al 2072-1861.

Para más información, dirigirse a su cuenta de Instagram.