La FDA emitió una alerta de máximo riesgo por presencia de plomo y cadmio en fruta enlatada

El 21 de julio de 2025, W.W. Industrial Group, empresa con sede en Nueva York, anunció el retiro voluntario de más de 8.000 latas de Parashore Pear Slices in Juice de 425 gramos (15 oz) debido a la presencia de niveles elevados de plomo y cadmio, según informó la compañía y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). El producto estaba distribuido principalmente por tiendas Grocery Outlet en California y en otros establecimientos de este canal en Estados Unidos.

El lote retirado corresponde al código 3700/01172 6122J, producido el 19 de febrero de 2024, con fecha de consumo preferente hasta el 19 de febrero de 2027 y número de UPC 704817164237. La contaminación se confirmó mediante un análisis realizado por el Departamento de Salud de Maryland como parte del programa FDA Laboratory Flexible Funding Model. Autoridades federales indicaron que, hasta el momento del anuncio, no se habían registrado casos de enfermedad relacionados con el lote afectado.

El 4 de agosto de 2025, la FDA clasificó el retiro como “Clase I”, la alerta de mayor gravedad en su sistema, lo que implica una “probabilidad razonable de consecuencias adversas serias para la salud o la muerte” en caso de consumo del producto afectado, según precisaron las autoridades.

Contaminación con plomo y cadmio: ¿cuáles son los efectos?

La FDA detalló que el plomo y el cadmio son sustancias tóxicas, presentes en cantidades mínimas en el ambiente, pero una exposición elevada puede tener consecuencias graves para la salud humana. La agencia señaló que estos metales afectan diversos sistemas del cuerpo, y los síntomas varían según la cantidad absorbida, el tiempo de exposición y la edad de la persona.

Los síntomas de intoxicación incluyen dolor abdominal, vómitos, letargo, irritabilidad, debilidad, cambios de comportamiento, delirios, convulsiones y coma, según información oficial. Para niños, infantes y fetos en desarrollo, el riesgo aumenta, ya que pueden sufrir efectos crónicos sin presentar señales físicas evidentes, entre ellos retraso en el desarrollo, discapacidades de aprendizaje y reducción del coeficiente intelectual.

Según una revisión de los National Institutes of Health, el contacto agudo con plomo puede causar pérdida de apetito, cefalea, hipertensión, daño renal, fatiga, insomnio y vértigo, mientras que la ingestión elevada de cadmio provoca irritación estomacal, vómitos y diarrea. La FDA mantiene límites estrictos a la presencia de estos metales pesados en productos alimenticios comercializados en el país.

Procedimiento de retiro y respuesta de la empresa

De acuerdo con la información proporcionada por W.W. Industrial Group y la FDA, la investigación sobre la causa de la contaminación en el lote afectado continúa en desarrollo, a fin de establecer medidas correctivas dentro de la cadena de producción y distribución. El lote contaminado se identificó a partir de muestras tomadas por el Departamento de Salud de Maryland y ratificadas por la autoridad federal competente.

La compañía exhortó a los consumidores que hayan adquirido el producto Parashore Pear Slices in Juice del lote señalado a no consumirlo, recomendando desecharlo o devolverlo al establecimiento de compra para recibir el reembolso completo, de acuerdo con la política de seguridad alimentaria vigente y la directiva oficial. Para dudas y consultas, la empresa puso a disposición la línea telefónica 516-676-9188 en horario de lunes a viernes, de 10:00 a 16:00 horas, tiempo del este de Estados Unidos.

La FDA subrayó que la exposición a pequeñas cantidades de plomo y cadmio a través de alimentos, agua o aire es habitual en la población estadounidense, aunque “la baja exposición a plomo no supone un problema importante de salud pública”.

El monitoreo sobre la seguridad alimentaria en productos enlatados continúa bajo coordinación entre la FDA y agencias estatales como el Departamento de Salud de Maryland, responsables de efectuar los análisis de laboratorio y alertar sobre casos positivos de contaminantes en alimentos. Las investigaciones buscan determinar cómo ocurrió la contaminación para evitar futuros incidentes e implementar controles adicionales si es necesario.