Los restaurantes con sello Michelin más económicos de Alicante: arroces de lujo y menús degustación por menos de 40 euros

Además de un destino turístico, de playas de aguas cristalinas y buen ambiente, la provincia de Alicante es un epicentro gastronómico como pocos. Su cocina tradicional, con el arroz y el mejor pescado fresco como protagonistas, se unen a una variadísima oferta de restaurantes internacionales y propuestas fusión que permiten recorrer el mundo sin levantarte de la mesa.

La Guía Michelin, reconocida por su meticulosa selección de establecimientos gastronómicos, destaca en su lista varios restaurantes alicantinos, subrayando la excelencia culinaria de esta región. Opciones gastronómicas que son ya célebres por su innovación en la cocina, por el respeto por los ingredientes de temporada y su habilidad para reinterpretar la cocina alicantina tradicional con un toque moderno.

De entre todos ellos, hay algunos que, además, brillan por su excelente relación calidad-precio, un intangible que la guía francesa reconoce a través de su sello Bib Gourmand. Estos son algunos de los restaurantes de la provincia levantina que pueden presumir de este reconocimiento, y que, además, presentan opciones de menú degustación por menos de 40 euros por cabeza. Alta cocina a un precio asequible para darse un lujo con el Mediterráneo como telón de fondo.

Restaurante Alba, en Alicante

En este restaurante situado a escasos metros del mar, en el barrio del Raval Roig, sorprenden con una propuesta ítalo-alicantina de fusión que narra las vivencias culinarias de la chef Alba Esteve. Ella inició este proyecto tras todo un viaje laboral, con parada en distintas casas italianas de reconocido prestigio, que le enseñó a tratar con productos como la pasta, el pesto o el tiramisú.

Algunos platos representativos de su cocina podrían ser el Atún rojo Balfegó, pesto genovese, aguacate y tomate raff; la Pulguita con porchetta, anchoas del mar Cantábrico y crema de trufa; los Tagliolini con ragu de cordero, crema de coliflor y parmesano; o el Rodaballo con hinojo, naranja y aceitunas.

Además de un servicio de platos a la carta y algunas propuestas interesantes fuera de la misma, como los pescados del día, con un sugerente menú degustación que podemos probar por 37,50 €. Este se compone de dos entrantes, dos principales y un postre, y se sirven los mismos platos a toda la mesa.

Restaurante Frisone, en Elche

Este espacio joven y diferente presenta una visión fresca de la cocina ilicitana con platos basados en el producto y sabores reconocibles con un atractivo toque actual. El local se encuentra ubicado a pocos metros del Centro de Congresos ‘Ciutat d’Elx’ y destaca por su estética minimalista, dominada por los tonos blancos y grandes ventanales.

La propuesta, con opción de carta, contempla una buena selección de entrantes, con productos como los mariscos de la cercana lonja de Santa Pola, sabrosos arroces y varias opciones tanto de carnes como de pescados. Se atreven con recetas tan tradicionales como el caldero de gallina o el arroz con bogavante, y también con otras mezclas como el arroz de raya y verduras con lajas de patata.

Es con los menús con lo que encontramos la versión más extensa y profunda de su cocina: proponen dos menús degustación (140 y 73 €) y menú tradicional (38 €). Este último incluye tres entrantes, un arroz y postre y está disponible jueves y viernes, excepto festivo.

Restaurante Natxo Sellés, en Cocentaina

El chef Nacho Sellés combina tradición de montaña y alta cocina en platos que reflejan la esencia del interior de Alicante, con una carta que cambia según temporada y que respeta el recetario local desde el enfoque de la alta cocina. Ayuda el entorno, pues este restaurante se encuentra en una casa del s. XVIII reformada, con un agradable porche acristalado y dos comedores de línea actual pero con preciosos detalles rústicos como la piedra vista o la madera.

En lo gastronómico, los grandes protagonistas de la casa son los arroces, tanto secos como de cuchara, y el tradicional rabo de vaca guisado. No faltan las carnes ni los pescados a la brasa, y tampoco entrantes típicos de la cocina alicantina como la pericana, una popular salsa de pimientos secos con pescado en salazón.

Además de poder elegir los platos a la carta, el chef propone varios menús diferentes, adaptados a las diferentes experiencias que se pueden vivir en este restaurante Bib Gourmand. Desde el más completo, con ocho pases, postres y petit fours por 60 €, hasta el Menú Picaeta, una opción de picoteo para probar un poco de todo y disfrutar por 30 € el comensal. También encontramos su menú Natxo Sallés, con entrantes para compartir, principal y postre por 34 euros.