El verano es la estación del año ideal para comer helado. Pese a que queden pocos días para que este acabe, todavía es una buena época para consumir este dulce. Además, si buscas mantener la línea o empezar una dieta, esta receta es ideal.
El queso cottage se ha convertido en toda una sensación por su sabor y textura. Por otra parte, es una fuente proteica muy buena, por lo que este postre va a cumplir con tus requerimientos nutricionales.
Receta de helado de queso cottage sin azúcar
El helado de queso cottage sin azúcar se prepara fácilmente mezclando los ingredientes en una batidora y alternando el tiempo en el congelador con momentos para removerlo. Lograrás un helado cremoso y ligero sin necesidad de máquina heladera. Obtendrás un resultado suave y con sabor fresco y natural.
Tiempo de preparación
- Tiempo de elaboración: 10 minutos (preparación y mezcla de los ingredientes)
- Tiempo en el congelador, con batidas manuales: 3-4 horas
- Tiempo total aproximado: entre 3 y 4 horas
Ingredientes
- 200 g de queso cottage
- 100 g de yogur natural sin azúcar
- 50 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar
- 1 cucharadita de stevia en polvo (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutos rojos triturados o cacao en polvo (opcional)
Cómo hacer helado de queso cottage sin azúcar, paso a paso
- Coloca el queso cottage, el yogur, la leche (o bebida vegetal), la stevia, la esencia de vainilla y la sal en una batidora.
- Tritura hasta que la mezcla quede fina y cremosa.
- Prueba y ajusta el punto de dulzor añadiendo más stevia si lo crees necesario.
- Incorpora los frutos rojos triturados o el cacao puro si deseas un sabor diferente.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, preferiblemente metálico o de plástico rígido.
- Guarda el recipiente en el congelador y, cada 30-40 minutos, saca el helado y bátelo manualmente con un tenedor o unas varillas para romper los cristales de hielo y lograr una textura cremosa. Este truco es fundamental para evitar que se apelmace.
- Repite este proceso durante unas 3 o 4 horas, hasta que veas que el helado tiene la consistencia deseada.
- Sirve en copas o cucuruchos y disfruta al momento.
Consejo: Remueve y bate con energía obtener para una textura perfecta. Utiliza stevia de calidad para evitar matices amargos y obtener dulzor natural.
¿Cuántas porciones tiene esta receta?
La cantidad obtenida da para 3 raciones, dependiendo del tamaño de las bolas servidas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías aproximadas: 85-100 kcal por ración
- Proteínas: 8-10 g
- Grasas: 3-5 g
- Hidratos de carbono: 4-6 g
- Azúcares: solo los presentes de forma natural en la leche y el yogur
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Puedes guardar el helado en el congelador durante 7 días, en un recipiente bien cerrado. Antes de servir, déjalo a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos para que adquiera una textura cremosa.
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