Según datos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) se proyecta una cosecha de uvas de 'excelente calidad', debido a las posibilidades que ofreció el clima seco que se registró durante la temporada estival, una situación que benefició a la sanidad de los cultivos en las viñas.
La campaña rondará los 23 millones de quintales de uvas, de acuerdo a informes del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), y la cosecha podría ser hasta un 17% mayor a la producción obtenida en el 2017, hecho que también se le atribuye a las bondades del clima.
Por ello, y más allá de que aún no termina el proceso de cosecha, los
especialistas del INTA expresaron que: "La vendimia avanza con un buen desarrollo y calidad de las uvas y excelente sanidad en los cultivos".
Aníbal Catania, especialista en viticultura del INTA Luján de Cuyo -Mendoza- aseguró que el clima seco del verano fue determinante en la calidad de las uvas y la sanidad de los cultivos y expresó además que: "Este año, el clima fue muy bueno y, si bien la cosecha todavía no terminó, se espera más cantidad de uva y de una calidad similar al año pasado, que por cierto fue excelente".
Para Santiago Sari, enólogo del INTA Luján de Cuyo, expresó que: "Si bien quedan las zonas más frías para cosechar, el verano seco y sin granizadas de importancia fue determinante en la obtención de bayas pequeñas y con el contenido de azúcar óptimo, como consecuencia podemos esperar que el vino sea de calidad".
La influencia del clima
"En los últimos dos años, las condiciones climáticas generaron vendimias atípicas en cuanto a la producción y la cantidad de quintales obtenidos, pero que resultaron de buena calidad. Hasta el momento, no hay registro de enfermedades que afecten la calidad del vino, como peronóspora y podredumbre y, debido a las condiciones meteorológicas, la cosecha se adelantó aproximadamente una semana", expresó Catania.
Según informes del INTA, la importancia de las temperaturas en la acumulación de azúcar; con temperaturas frías o muy calurosas –superiores a los 35 °C–, la planta limita o frena la producción de azúcar. Como este año se mantuvieron dentro de los valores medios esperados creemos que la calidad del vino será superior.
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