Invasión de Rusia a Ucrania: reportan aumento de precio del pan y caldo de gallina, por coste de insumos

Desde hace días se empezó a advertir de una posible subida de precios, debido al contexto mundial por la invasión de Rusia en Ucrania. En el distrito de Surquillo se venden los panes a 5 céntimos más de lo normal, afectando la cantidad de panes que adquieren los clientes. Por otro lado, en La Victoria, el caldo de gallina ha subido entre uno y dos soles.

En la panadería “Tanta Miski”, en Surquillo, se ha experimentado un alza de precios en diversos panes. De momento, el pan ciabatta ahora está costando 25 céntimos la unidad.

En cuando a la cantidad de panes que se puede comprar por S/ 1 sol, el cliente puede recibir 4 panes ciabatta, francés y colisa - cuando antes el precio era cinco por un sol. Además, también pueden comprar tres panes de higo, camote, chapla y linaza.

Esto se debe al aumento del trigo y harina de trigo, insumo esencial para la elaboración del pan. Así, para no optar por bajar la calidad del producto o su tamaño, se está reportando un alza en el precio del pan - el cual ya había aumentado antes.

“Normalmente, gastábamos como 6 soles entre pan y su relleno. Ahorita hemos tenido que bajar la dosis porque ha subido bastante. Primero nos daban seis panes y ahora ya nos dan cuatro, por un sol”, dijo uno de los clientes de Tanta Miski a las cámaras de Buenos Días Perú.

Por otro lado, también se ha reportado una subida en los insumos principales para elaborar el caldo de gallina: la gallina, los fideos, verduras e incluso el gas.

Frente al mercado de frutas, en el distrito de La Victoria, el medio nacional consultó con la señora Marlene, quien tiene su puesto de caldo de gallina. Ella les comentó que efectivamente ha aumentado el precio de este platillo en S/ 1 y S/ 2 soles.

Señaló que también aumentó el precio de los descartables, por lo que si antes vendía el tazón de caldo a S/ 8 soles, S/ 9 soles, ahora lo está vendiendo a S/ 10 soles.

“Sí un poco (ha subido el precio). Lo bueno que el cliente comprende. Cuando tú le dices ‘sabes qué, subió', te comprende y sí te pagan”, declaró.

Además, señaló que algunos optan por pedir el caldo sin presa para economizar un poco más. Incluso se está ofreciendo algunas alternativas, como el caldo de cordero y de mote con colágeno.

En cuanto a la inversión total en gallina, Marlete contó que ante gastaba entre S/ 300 y S/ 400 soles; pero ahora debe invertir S/ 80 u S/ 100 soles más.

PRODUCTOS AFECTADOS POR EL CONFLICTO BÉLICO

Debido a la situación que se vive en Ucrania, se informó que algunos productos podrían aumentar su precio. Principalmente, preocupa el precio de petróleo, pues Rusia es el tercer mayor productor de crudo y el segundo mayor exportador del insumo.

Solo en la semana pasada, las cotizaciones del petróleo se impulsaron a US$ 100 el barril, tanto en el tipo Brent, de referencia en el mercado europeo, como en el WTI (West Texas Intermediate) de Estados Unidos.

En el caso de los alimentos, la cotización del trigo, del maíz y la soya se han impulsado. Esto se debe a que Rusia y Ucrania ocupan el 25% de producción de trigo a nivel mundial y justamente el Perú importa el producto de estas dos naciones.

En el caso del trigo, el precio ha escalado a su mayor nivel en más de nueve años, llegando a un máxmo de 344 euros en Europa y subiendo un 5.7% a US$ 9,3475 en la Bolsa de Chicago

En el caso del maíz, usado como principal alimento de las aves, subió a US$ 280.70 por tonelada en la Bolsa de Chicago.

En el caso de la soya, del cual deriva el aceite, esta alcanzó el nivel más alto desde 2012 tras subir 2.8% a US$ 17.18 el bushel en la Bolsa de Comercio de Chicago.

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