Durante miles de años, una sustancia blanquecina solidificada permaneció dentro de un frasco roto bajo las arenas del desierto de Egipto, "probablemente el residuo sólido arqueológico más antiguo de un queso que se haya encontrado", indicaron los científicos.
Los arqueólogos hicieron el hallazgo cuando limpiaban la arena alrededor de una tumba de la dinastía XIX en la vasta necrópolis de Saqqara de la antigua ciudad de Menfis. La tumba de Ptames, el alcalde de la antigua Menfis, fue descubierta inicialmente en 1885 pero la arena la sepultó de nuevo hasta su redescubrimiento en 2010.
La masa blanquecina solidificada fue encontrada durante excavaciones entre 2013 y 2014, junto con una lona utilizada tal vez para cubrir el frasco, posiblemente para preservar su contenido, de acuerdo con un estudio que la publicación Analytical Chemistry difundió esta semana.
"(La muestra) estuvo sometida a miles de ciclos de hidratación y deshidratación debido a las lluvias y las inundaciones del Nilo, y también el ambiente muy alcalino transformó todas las grasas y no era posible utilizar técnicas convencionales", dijo Enrico Greco, el principal autor del estudio.
Los residuos de queso más antiguos que se han descubierto eran atribuidos generalmente a leche fermentada en forma natural similar al yogur o el kéfir, pero el hallado en Saqqara no contenía rastros de proteínas de leche fermentada de manera natural, dijo Greco.
"Por esta razón podemos afirman que se trata del queso sólido más antiguo encontrado a la fecha", agregó.
Con información de AP
MÁS SOBRE ESTE TEMA:
Últimas Noticias
Automovilista escapa luego de atropellar a policía de tránsito para evadir retén en Ecatepec, Edomex
El oficial arrollado resultó con diversas lesiones y fracturas
Cesta de la compra más cara, gasolina disparada y frenazo al auge del PIB español: la crisis que puede venir si la guerra en Irán se eterniza
Los expertos afirman que habrá más inflación, menor consumo y facturas energéticas más altas si el conflicto se prolonga
Nuria Roca cumple 54 años: sus negocios millonarios, su chalet en Pozuelo de Alarcón y su refugio rural en Ávila
La presentadora de ‘La Roca’ suma un año más rodeada de éxitos y con un patrimonio consolidado
Los pacientes de piel de mariposa, a la espera del medicamento que puede cambiarles la vida: “Hasta que no llegue, no lo creo”
La Junta de Andalucía no puede dar fechas exactas de cuándo se tendrá disponible el tratamiento, pero aclaran que es inminente y que “no será cuestión de meses”
Muestras y actividades que ingresan en la memoria, a 50 años del golpe
Un recorrido por las propuestas artísticas y documentales que hacen eco del último gole de Estado
