Cinco deliciosos postres fáciles de preparar en Navidad o Año Nuevo

Para cerrar con broche de oro la cena de Navidad, lo ideal será ofrecer un espectacular y delicioso postre y aunque hay gran variedad de estas delicias, aquí revelaremos solamente algunas ideas para preparar y consentir el paladar de los seres queridos.

*ARBOLITO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE

Los arbolitos de Navidad siempre son adorables para los comensales, además de que crean el ambiente ideal para la ocasión.

Ingredientes para al menos seis personas:

-Un huevo

-Aceite de oliva (40 g)

-Azúcar (70 g)

-Seis cucuruchos de galleta

-Yogur natural (80 g)

-1 ½ cucharadita de levadura en polvo

-Harina (95 g)

-Queso blanco para untar (100 g)

-Pepitas de chocolate blanco

-Ralladura de limón

Más ingredientes para decoración:

-Chocolate fondant (250 g )

-Perlas de azúcar

-Bolitas de chocolate

-Coco rallado (65 g)

¿Cómo se preparan?

-Lo primero será precalentar el horno a 180º C.

-Batir el yogur agregando el aceite, azúcar, 1 cucharadita de ralladura de limón y el huevo. Añade la harina tamizada con la levadura, y bate de nuevo hasta que se integren.

-Verter la masa en un molde de 22 cm de largo forrado con papel sulfurizado. Cuece entre 20 o 25 minutos y deja enfriar.

-Picar de manera fina el bizcocho y mézclalo con el queso y con 50 g de pepitas de chocolate.

-Rellena los cucuruchos con la mezcla, presiona un poco, y reservarlos. Funde dos tercios del chocolate fondant al baño maría. Agrega el resto del chocolate picado y remueve hasta que se funda.

-Colocar los cucuruchos boca abajo, en una fuente forrada con papel sulfurizado, báñales en chocolate y déjalos un rato en la nevera. Luego, deberán despegarse del papel, con cuidado y finalmente decorar un tercio con perlitas de azúcar, otro con bolitas de chocolate y otro con coco rallado.

*HELADO DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

-Frutos rojos congelados (300 g)

-Un plátano

-Salvado de avena o pan integral sin corteza (120 g)

-30 hojas de menta fresca

-Yogur natural azucarado (200 g)

-Miel (100 g)

¿Cómo prepararse?

-Triturar los frutos rojos en una batidora, el plátano, el salvado de avena y las hojas de menta fresca hasta lograr una mezcla homogénea.

-Agregamos el yogur natural azucarado y la miel y trituramos otra vez.

-Servir inmediatamente o dividir la mezcla en recipientes o en las bandejas de cubos de hielo para refrigerar y consumir después.

*TRUFAS DE CAVA Y FRAMBUESAS

Ingredientes para alrededor de 12 trufas:

-Azúcar glasé (25 g)

-Mantequilla (5 g)

-Frambuesas deshidratadas (25 g)

-Cacao puro en polvo

-Chocolate negro (100 g)

-Nata líquida (80 ml)

-Cava (vino blanco o rosado 30 ml)

¿Cómo prepararlas?

-Colocar la nata y azúcar hasta que hierva.

-En un recipiente colocar el chocolate y verter la nata caliente. Mover constantemente hasta que se disuelva el chocolate y se haga líquido.

-Posteriormente se agrega la mantequilla y el vino hasta mezclar totalmente.

-Inmediatamente después, se tendrá que verter todo en una bandeja, adherimos la frambuesa, movemos y refrigeramos hasta que la masa se endurezca

-Una vez cuajada la masa, se hacen las bolitas delicadamente, sin dar mucho calor a la masa.

-Al final se recubre cada trufa con el cacao en polvo y refrigeramos nuevamente.

*FLAN

Ingredientes:

-Siete huevos

-Una cucharada de esencia de vainilla

-1/2 taza de azúcar

-Una lata de leche condensada grande

-Una taza de leche de su preferencia

¿Cómo se prepara?

-En un recipiente bata los huevos.

-Añadir la leche condensada y la leche entera al momento de estar batiendo el huevo.

-Posteriormente agrega la azúcar y la esencia de vainilla, también mientras que se sigue batiendo la mezcla.

-Haz un caramelo casero con agua y azúcar.

-Cuando lo tenga se deberá untar en la base del molde, luego vierta la mezcla en el mismo molde.

-Luego colócalo sobre una bandeja con borde alto.

-Añade agua hasta alcanzar la mitad del molde.

-Hornea el flan durante 30 minutos a 180ºC.

-Refrigera.

*PANETTONE

Este postre tiene sus raíces en Europa, pues tiene su origen en Milán y es uno de los consentidos para las fiestas decembrinas.

Ingredientes para alrededor de ocho personas:

-Cuatro huevos

-Tres yemas de huevo

-Una cucharadita de azúcar

-Mantequilla temperatura ambiente (150 g)

-Una cucharadita de sal

-Pepitas de chocolate (300 g)

-Agua tibia (75 ml)

-Dos sobres de levadura de panadero

-Harina (650 g )

-½ taza de leche tibia

-Azúcar (155 g )

-Frutos secos (150 g)

-Uvas pasas (150 g)

-La piel rallada de una naranja

-Una cucharada de nata para montar

-Azúcar granulado

¿Cómo prepararlo?

-Vierta el agua templada en un bol (recipiente en forma de taza grande), añade un sobre de levadura y remueve hasta que esté completamente disuelta. Añade una taza de harina, mezcla y deja reposar 30 minutos.

-Agregue la leche templada en otro bol, integre el sobre de levadura restante, luego se debe mezclar y dejar reposar al menos 10 minutos.

-Luego en otro recipiente se tendrá que batir los huevos y dos yemas con el azúcar. Incorpora la mezcla de leche y levadura, y remueve hasta integrar.

-Corta 150 g de mantequilla en dados pequeños, colócalos en un cuenco grande junto con una cucharadita rasa de sal y la harina restante, y amasar unos minutos. Incorpora la mezcla de huevo y continúa amasando hasta lograr una preparación homogénea.

-Añade la primera mezcla de levadura y amasa, unos 10 minutos, con una amasadora eléctrica, hasta obtener una masa elástica.

-Incorpora las pepitas de chocolate, la ralladura de naranja, los frutos secos y las uvas pasas, y amasa un poco más para integrar todos los ingredientes.

-Vuelca la masa en un bol untado con mantequilla y deja reposar durante dos horas. Unta un molde para panettone con mantequilla, vierte la masa, tapa y deja reposar entre 45 minutos y 1 hora.

-Precalienta el horno a 210° C. Pinta la superficie de la masa con la nata y la yema restante batidas, espolvorea por encima un puñadito de azúcar granulado y hornea el panettone durante 15 minutos. Baja la temperatura del horno a 170° C y continúa la cocción durante 45 minutos más.

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