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La gastronomía tradicional colombiana se tomará 17 plazas de mercado de Bogotá este 13, 14 y 15 de mayo, durante el “Bazar de la Tradición”, un evento organizado por el Instituto para la Economía Social (IPES), con el fin de brindar un espacio donde los emprendedores del sector gastronómico de las plazas de la ciudad puedan impulsar sus negocios.
El evento, que también tendrá un punto en la entrada principal del Portal de TransMilenio de Suba, contará con la participación de 50 establecimientos, en los cuales, los asistentes podrán degustar de empanadas, arepas boyacenses, buñuelo, masato, entre otros alimentos tradicionales colombianos.
”Esta es la oportunidad para volver a aquellos alimentos tradicionales, que los colombianos conocemos y que estoy seguro hemos comido. Invito a todos los bogotanos y a las personas que por estos días estarán en la capital, para que participen y deleiten su paladar con productos también innovadores. Serán tres días para aprovechar y compartir en familia juegos tradicionales de rana y tejo, danzas y una gran variedad de actividades culturales”, comentó el director general del IPES, Alejandro Rivera.
Según detalló la entidad, entre los productos innovadores que los asistentes podrán disfrutar durante este festival gastronómico, están:
- Empanada de champiñones, queso y huevo.
- Empanada horneada criolla de maíz tierno y pollo.
- Empanada hawaina.
- Empanada ranchera.
- Empanada vegetariana.
- Empanada paisa.
- Empanada de camarones.
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En la siguiente imagen podrá encontrar la ubicación de las 17 plazas de mercado que participarán en el “Bazar de la Tradición”:
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´Su+Paz: Tienda de la Paz´, el emprendimiento de reincorporados ubicado en la Plaza Distrital de Mercado de la Concordia
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El pasado 29 de abril, el Instituto para la Economía Social (Ipes) dio a conocer que, a partir de la fecha, los ciudadanos podrán encontrar en la Plaza de Mercado de La Concordia una tienda de ´SU+PAZ: tienda de la paz’, un emprendimiento que comercializa productos hechos por excombatientes en proceso de reincorporación y víctimas del conflicto armado en Colombia.
”El IPES le sigue apostando a la inclusión productiva y por eso invito a todos los ciudadanos para que visiten esta tienda en la Plaza La Concordia, no solamente para que conozcan el turismo, la gastronomía y la variedad de productos que allí se ofertan, sino también los artículos de innovación elaborados por firmantes del proceso de paz en reincorporación ubicados en Bogotá y en diferentes veredas de Cundinamarca”, indicó el director del Ipes, Alejandro Rivera.
En este emprendimiento, que hace parte de la Asociación de Construcción Colectiva Unidad y Transformación (Asocunt), los visitantes podrán encontrar artículos como ropa, accesorios, calzado, o alimentos como cervezas artesanales, chocolate, miel, café, entre otros, los cuales son traídos desde Ituango y Anorí, en Antioquia; Catatumbo, en Norte de Santander; Tierra Grata, en La Guajira, Arauca y de otros lugares de Colombia.
“Somos un grupo de hombres y mujeres que soñamos con una Nueva Colombia, es por esto que hemos firmado el Acuerdo de Paz (...) Y empeñados en construir una paz estable y duradera mediante un proceso de reincorporación económica, política, social y cultural, abrimos ‘SU+PAZ: tienda de la paz’, un espacio que agrupa emprendimientos e iniciativas de diferentes organizaciones de firmantes de paz en todo Colombia”, comentó el representante legal de Asocunt, Rolando Acevedo.
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El Ipes además indicó que, cada uno de los artículos del emprendimiento, incluyen “expresiones artísticas que promueven el rescate de la memoria histórica, la reconciliación, la restauración”, en pro de fomentar una Colombia en paz.
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