Hay sabores que nos transportan directo a la mesa familiar, cuando la merienda era motivo de reunión y los aromas dulces llenaban la cocina. Los panqueques de maicena, tan suaves y tentadores, son de esas recetas que traen recuerdos de meriendas improvisadas y tardes de lluvia.
En la Argentina, esta versión ligera y sin gluten de los clásicos panqueques es elegida para quienes buscan algo simple, rápido y con la textura característica que aporta la fécula de maíz. Se disfrutan solos, con dulce de leche, miel o frutas, y son la solución ideal para un antojo dulce en cualquier momento.
PUBLICIDAD
Receta de panqueques de maicena
Estos panqueques se preparan a base de maicena (fécula de maíz), huevos, leche y un toque de azúcar. El resultado es una masa liviana, flexible y fácil de trabajar, perfecta para rellenar o comer sola. Son naturalmente aptos para celíacos si se usan ingredientes libres de gluten.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 150 gr de maicena (fécula de maíz)
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Manteca, cantidad necesaria (para la sartén)
Cómo hacer panqueques de maicena, paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
- Agregar la maicena de a poco, alternando con la leche, y mezclar hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.
- Sumar la pizca de sal y mezclar.
- Dejar reposar la mezcla en la heladera por 10 minutos para que se asiente.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pasar una pequeña cantidad de manteca.
- Verter un cucharón de masa y mover la sartén para cubrir toda la base.
- Cocinar 1 a 2 minutos, hasta que los bordes se despeguen solos; no dejar que se dore demasiado.
- Dar vuelta con espátula y cocinar 1 minuto más.
- Repetir hasta terminar la mezcla, agregando manteca a la sartén si es necesario.
- Servir los panqueques tibios, solos o con relleno a gusto.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Aproximadamente 8 panqueques medianos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 90 kcal
- Grasas: 2,5 gr
- Carbohidratos: 15 gr
- Proteínas: 2 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se pueden freezar hasta 1 mes; para consumir, descongelar en heladera y calentar a fuego bajo o microondas.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
“Cada vez hay más personas jóvenes con cáncer de piel”, advierten los dermatólogos
La médica Leisa Molinari explicó en Infobae en Vivo por qué aumentan los diagnósticos entre menores de 40 años y detalló las estrategias de prevención
Estrés mundialista: por qué el cortisol de los futbolistas de élite se dispara desde la mañana del partido
Un estudio realizado en deportistas de alto rendimiento midió la hormona en una jornada de competición y halló niveles hasta tres veces más altos que en días de descanso. Cuál es la causa y cómo el dato puede usarse para prevenir lesiones
Receta de estofado de carne con crema de hongos, rápida y fácil
Una combinación de cubos dorados, champiñones salteados y una salsa para lograr un plato rendidor, pensado para almuerzos o cenas de días frescos, con pasos simples y pocos ingredientes
Menos autoexigencia y más bienestar: claves prácticas para ser más amable con uno mismo, según especialistas
En busca de cumplir con rutinas saludables, el cuidado personal puede convertirse en una carga más que se suma a las obligaciones cotidianas y genera estrés. Expertos consultados por Infobae dieron estrategias para recuperar el autocuidado como fuente de bienestar
Qué significa tener babosas en el jardín
Estos moluscos suelen aparecer durante noches nubladas o lluviosas y se alimentan de brotes tiernos y materia en descomposición. Su presencia puede afectar cultivos sensibles, especialmente cuando existe abundante cobertura vegetal y niveles elevados de humedad
