El pollo a la suiza bien es una de las minutas más pedidas en bodegones y restaurantes familiares de Argentina. El crujido dorado del gratinado y esa mezcla cremosa de quesos despiertan recuerdos de almuerzos con mantel de hule, mozos de oficio y aroma a cocina casera.
Suelen servirlo en reuniones donde se busca un plato abundante, fácil de compartir y con ese toque reconfortante de la cocina europea adaptada al paladar local. Es ideal para una cena rápida, un almuerzo de domingo o para lucirse cuando no hay ganas de complicarse con técnicas difíciles.
Receta de pollo a la suiza
El pollo a la suiza consiste en supremas de pollo doradas, cubiertas con jamón cocido y abundante queso, napadas con salsa blanca y gratinadas al horno hasta que la superficie queda burbujeante y dorada. Es una receta simple, pero el resultado es súper sabroso y muy tentador.
Tiempo de preparación
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 4 supremas de pollo (sin piel)
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 4 fetas de jamón cocido
- 200 gr de queso Mar del Plata o mozzarella en fetas
- 300 ml de salsa blanca (casera o de sobre)
- 2 cucharadas de queso rallado (tipo reggianito)
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
Cómo hacer pollo a la suiza, paso a paso
- Salpimentar las supremas y dorarlas de ambos lados en una sartén con aceite bien caliente.
- Colocar las supremas doradas en una fuente para horno.
- Cubrir cada suprema con 1 feta de jamón cocido y una buena capa de queso en fetas.
- Bañar con la salsa blanca caliente, procurando cubrir bien el pollo.
- Espolvorear con queso rallado y, si se desea, una pizca de nuez moscada.
- Llevar la fuente a horno fuerte (220°C) y gratinar hasta que el queso burbujee y tome color dorado (aproximadamente 10 a 15 minutos).
- Servir bien caliente. Tip: El queso debe fundirse y la salsa blanca no debe secarse del todo, para que el plato quede jugoso.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 420
- Grasas: 20 gr
- Carbohidratos: 8 gr
- Proteínas: 47 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede freezar, ya gratinado, hasta 1 mes; para recalentar, llevar al horno directo sin descongelar.
Últimas Noticias
El nuevo estilo de Robert Pattinson: sastrería clásica y looks poco convencionales en la alfombra roja
El actor británico sorprendió con un conjunto que rompió los esquemas tradicionales y marcó un antes y un después en su sello personal
Burnout parental, cuando la crianza genera sobrecarga y afecta el equilibrio familiar
El fenómeno, ampliamente documentado en distintas culturas, evidencia que cuidar también requiere contención y estrategias concretas para preservar la salud mental de madres, padres y niños en el entorno doméstico
Receta de agua de tamarindo, rápida y fácil
Una bebida natural y refrescante que se prepara en minutos, destacada por su sabor agridulce y la capacidad para hidratar en días de calor
Vuelve la ballena sei a Comodoro Rivadavia tras casi un siglo: avistaron hasta 70 ejemplares cerca de la costa
Una presencia inesperada en las aguas del Golfo San Jorge generó asombro entre científicos y vecinos, que no registraban un fenómeno similar desde hacía casi cien años
Cómo fue el primer bypass asistido por robot en el país: “El paciente se va de alta más rápido”
La cirujana cardiovascular Vanesa Audil explicó en Infobae al Mediodía cómo fue la intervención pionera en el Hospital Universitario Fundación Favoloro. Los beneficios de la tecnología
