Receta de batatas con marshmallows, rápida y fácil

Nada como el aroma de las batatas recién horneadas, esa fragancia que recuerda reuniones familiares y mesas de invierno. Pero cuando se suman los marshmallows, el contraste entre lo cremoso y lo crocante transforma un plato tradicional en una sorpresa que encanta a grandes y chicos. Batatas con marshmallows es ese toque festivo que convierte lo cotidiano en especial.

En Argentina, este plato suele verse en celebraciones o como acompañamiento en cenas informales, especialmente cuando se busca una opción dulce y golosa para compartir. Inspirado por costumbres que llegaron desde el exterior, aquí se adapta con ingredientes y técnicas locales, logrando un resultado simple y tentador.

Receta de batatas con marshmallows

Se trata de batatas cocidas y hechas puré, mezcladas con azúcar y manteca, cubiertas con marshmallows y gratinadas hasta que estén doradas y burbujeantes. El contraste entre la suavidad del puré y el dorado de los marshmallows le da un atractivo especial, y la preparación es muy sencilla.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

1. 3 batatas medianas (aprox. 900 gr)
2. 50 gr de manteca
3. 2 cucharadas de azúcar (puede ser rubia o común)
4. 1 pizca de sal
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
6. 1 puñado generoso de marshmallows blancos (aprox. 100 gr)

Cómo hacer batatas con marshmallows, paso a paso

1. Lavar y pelar las batatas. Cortarlas en cubos medianos.
2. Cocinar las batatas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén bien tiernas (aprox. 15 minutos).
3. Colar y pisar las batatas en caliente, formando un puré liso. Agregar la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. Precalentar el horno a 220 °C.
5. Distribuir el puré en una fuente apta para horno, nivelando la superficie.
6. Cubrir con los marshmallows, asegurándose de que queden repartidos de manera pareja.
7. Gratinar en horno fuerte durante 5 a 8 minutos, hasta que los marshmallows estén dorados y apenas crocantes por fuera (vigilar el horno: se doran rápido).
8. Servir tibio, ideal para acompañar carnes o como postre diferente.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 195 kcal
• Grasas: 5 gr
• Carbohidratos: 38 gr
• Proteínas: 1,5 gr 

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede recalentar al horno o microondas. No se recomienda freezar, ya que los marshmallows pierden textura.