La pizza de zanahoria sin TACC es una alternativa creativa y deliciosa que demuestra cómo la cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Con una base tierna, sabrosa y naturalmente dulce, que se transforma en una superficie perfecta para tus toppings favoritos. Este tipo de recetas ganó popularidad en redes sociales gracias a su versatilidad y simpleza, además de ser una gran solución para quienes deben evitar el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
Originada como una variante casera inspirada en la base de coliflor, esta versión con zanahoria no solo es más colorida, sino que además aporta una textura más suave y un sabor más amigable para el paladar de chicos y grandes. Es ideal para una cena rápida, para sumar verduras sin que se noten demasiado o como base para experimentar con distintos sabores.
Receta de pizza de zanahoria sin TACC
La base de esta pizza se prepara con zanahoria rallada cocida y escurrida, mezclada con huevo, queso y condimentos. No lleva harinas, por lo que resulta naturalmente libre de gluten. Sirve como base para una clásica margarita, una versión caprese o incluso cubrirla con vegetales grillados o jamón y queso.
Además de ser apta para celíacos, esta pizza es baja en carbohidratos y alta en fibra y vitamina A, gracias a la zanahoria. Su textura es húmeda, pero firme. Perfecta para cortar en porciones y comer con la mano.
Tiempo de preparación
Para esta pizza de zanahoria sin TACC, el tiempo total estimado es de 40 minutos:
- Preparación de los ingredientes: 10 minutos.
- Cocción de la zanahoria: 10 minutos.
- Armado y cocción de la base: 15 minutos.
- Horneado final con toppings: 5 minutos.
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes (aproximadamente 300 g).
- 1 huevo.
- 50 g de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 pizca de sal.
- Pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional).
- Salsa de tomate sin TACC, cantidad necesaria.
- Toppings a gusto: queso sin TACC, tomate, albahaca, champiñones, etc.
Cómo hacer pizza de zanahoria sin TACC, paso a paso
- Ralllar las zanahorias finamente y cocinarlas al vapor o hervidas hasta que estén bien blandas (unos 10 minutos).
- Escurrirlas muy bien en un paño limpio o colador, presionando para quitar la mayor cantidad de agua posible.
- En un bol, mezclar la zanahoria cocida con el huevo, el queso rallado, el orégano, sal y pimienta.
- Colocar la mezcla sobre una placa para horno forrada con papel manteca o silicona. Aplastar con una cuchara o espátula formando un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Hornear la base en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorada.
- Retirar del horno, agregar la salsa de tomate y tus toppings preferidos.
- Volver a hornear por 5 a 7 minutos más, hasta que el queso se derrita y todo esté bien caliente.
- Serví caliente y disfrutar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde una pizza mediana de unas 4 porciones si se sirve como plato principal.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción (1/4 de pizza) contiene aproximadamente:
- Calorías: 120
- Grasas: 6 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 8 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La pizza de zanahoria sin TACC se puede conservar en la heladera hasta 3 días, en un recipiente cerrado. Se recomienda recalentarla en horno o sartén para mantener la textura.
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