La ensalada de zanahoria y manzana es una receta deliciosa, ligera y fácil de preparar. Esta combinación es perfecta para quienes buscan un platillo fresco y lleno de nutrientes. En Argentina, es común en reuniones familiares o como acompañamiento en almuerzos y cenas
Receta de ensalada de zanahoria y manzana
La receta aprovecha la dulzura natural de las manzanas y el toque fresco de las zanahorias ralladas. Se suele aliñar con una mezcla simple de limón, aceite y un toque de miel para potenciar los sabores. A veces se añaden pasas o nueces para dar textura y un extra de sabor.
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Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos.
- Montaje: 5 minutos.
- Tiempo total: 15 minutos.
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas.
- 2 manzanas verdes o rojas (según preferencia), cortadas en cubos o ralladas.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de miel (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- (Opcional) Un puñado de pasas o nueces troceadas.
Cómo hacer ensalada de zanahoria y manzana, paso a paso
- Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas en tiras finas y colócalas en un bol grande.
- Lavar las manzanas, quitar el corazón y córtalas en cubos pequeños o rallarlas. Luego se recomienda rociar con jugo de limón para evitar que se oxiden.
- En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de limón restante, aceite de oliva, miel (si la usas), sal y pimienta. Revuelve bien hasta emulsionar.
- Añadir las manzanas al bol con las zanahorias y mezcla suavemente.
- Vertir el aderezo sobre la ensalada y mezcla para combinar todos los ingredientes.
- (Opcional) Agregar las pasas o nueces al final para dar un toque crocante y dulce.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
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- Calorías: 120
- Grasas: 5 g
- Grasas saturadas: 0.7 g
- Carbohidratos: 17 g
- Azúcares: 11 g
- Proteínas: 1 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La ensalada puede mantenerse fresca en el refrigerador hasta por 2 días, siempre que esté cubierta con un film plástico o guardada en un recipiente hermético.
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