¡La ensalada de rúcula y cherry es una delicia que nunca falla! Perfecta para quienes buscan algo fresco, ligero y lleno de sabor, esta receta combina la suavidad picante de la rúcula con la dulzura de los tomates cherry. Además, se prepara en minutos, convirtiéndola en una opción ideal para acompañar cualquier plato principal o disfrutar como entrada.
Originaria de la cocina mediterránea, esta ensalada es un claro ejemplo de cómo los ingredientes frescos y de calidad pueden brillar con una preparación sencilla. Se adapta fácilmente a cualquier ocasión: desde una comida casual hasta una cena más formal. Puedes personalizarla agregando queso parmesano, frutos secos o incluso palta para darle un toque especial.
Receta de ensalada de rúcula y cherry
La preparación de esta ensalada comienza lavando bien las hojas de rúcula y los tomates cherry. Se complementa con un aderezo sencillo de aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta. Opcionalmente, puedes añadir ingredientes como queso rallado, nueces o semillas para enriquecer la textura y el sabor.
Tiempo de preparación
Esta receta de ensalada de rúcula y cherry se prepara en tan solo 10 minutos. Es perfecta para esos momentos en los que necesitas algo rápido pero delicioso.
Ingredientes
- 200 g de rúcula fresca.
- 150 g de tomates cherry.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
- Opcional: 30 g de queso parmesano rallado o en láminas.
- Opcional: 20 g de nueces o semillas tostadas.
Cómo hacer ensalada de rúcula y cherry, paso a paso
- Lavar bien las hojas de rúcula y secarlas utilizando una centrifugadora de ensaladas o papel absorbente.
- Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
- Colocar la rúcula en un bol grande como base de la ensalada.
- Añadir los tomates cherry cortados por encima.
- Mezclar en un recipiente pequeño el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Emulsionar bien con un tenedor o batidor.
- Verter el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Espolvorear queso parmesano rallado o en láminas, y agregar las nueces o semillas para un toque crujiente, si se desea.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la ensalada de rúcula y cherry rinde 2 porciones generosas o 4 porciones pequeñas como guarnición.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta ensalada contiene aproximadamente:
- Calorías: 120
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 5 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 2 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La ensalada de rúcula y cherry es mejor consumirla inmediatamente después de prepararla para disfrutar de su frescura. Si sobra, puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día, aunque es probable que la rúcula pierda algo de textura.
Últimas Noticias
Cuánta proteína se necesita por día y qué opciones vegetales podrían igualar a la carne
Las recomendaciones globales cambiaron y la evidencia científica más actualizada señala que legumbres, derivados de la soja y frutos secos podrían convertirse en nuevos aliados
Arándanos fermentados, congelados o silvestres: en qué se diferencian y cuál es su efecto en la salud
Una revisión evaluó el posible impacto de estas presentaciones en la salud cardiovascular y metabólica, aunque aclaró que aún no hay pruebas concluyentes para todas ellas
Cómo es la acerola, la fruta que tiene hasta 100 veces más vitamina C que una naranja
Conocida también como cereza de Barbados, este alimento de origen tropical supera en ácido ascórbico a cualquier cítrico y acumula evidencia científica sobre sus efectos antioxidantes y cardiovasculares
Las 5 zonas que conviene limpiar antes de instalarse en una vivienda nueva
Una revisión profunda al comienzo permite detectar restos, humedad y necesidades de mantenimiento que suelen pasar inadvertidas
Ocho errores comunes en la cocina que pueden aumentar el riesgo de intoxicaciones y exposición a microplásticos
El uso de plásticos calientes, una descongelación incorrecta y el mal almacenamiento favorecen la exposición a sustancias y microorganismos en preparaciones domésticas
