La tarta tricolor es una opción deliciosa y muy visual que combina tres colores de vegetales, ideal para una comida ligera o para acompañar una proteína principal. Este plato no solo destaca por su sabor equilibrado, sino también por su presentación colorida, perfecta para atraer a pequeños y grandes comensales. Además, se trata de una receta versátil, que permite incorporar vegetales según lo que tengamos a mano, convirtiéndola en una opción práctica y accesible.
Originaria de la creatividad en las cocinas argentinas, esta tarta juega con ingredientes frescos como el zapallo, la espinaca y el choclo, representando cada capa un color y un sabor distinto. La base crocante de masa sostiene este plato, que puede disfrutarse tanto caliente como frío, ideal para todo tipo de ocasiones, desde almuerzos hasta cenas informales.
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Receta de Tarta Tricolor
La preparación de esta tarta es sencilla y se realiza en capas. Su base puede ser de masa comprada o casera, y se rellena con purés y vegetales procesados que aportan diferentes colores.
Tiempo de preparación
- Preparación de ingredientes: 20 minutos.
- Cocción: 30 minutos.
- Tiempo total: 50 minutos.
Ingredientes
- 1 masa para tarta (comprada o casera).
- 200 g de zapallo cocido y hecho puré.
- 200 g de espinaca cocida y procesada.
- 200 g de choclo desgranado (puede ser enlatado o fresco).
- 3 huevos.
- 200 g de crema de leche.
- 100 g de queso rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Nuez moscada y pimentón (opcional).
Cómo hacer tarta tricolor, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar una tartera.
- Forrar la tartera con la masa, pellizcandola suavemente con un tenedor. Reservar.
- En tres recipientes, separe el zapallo, la espinaca y el choclo.
- A cada vegetal, agrega un huevo, un tercio de la crema de leche, un poco de queso rallado, sal, pimienta y las especias que prefieras.
- Mezclar cada preparación hasta que queden homogéneas.
- Sobre la masa, coloque primero la mezcla de zapallo, extendiéndola de manera uniforme.
- Agregar luego la mezcla de espinaca como segunda capa.
- Finalizar con la capa de choclo.
- Llevar al horno por 30 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, la receta rinde de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño del corte.
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¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Porción aproximada:
- Calorias: 220
- Grasas: 13 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 8 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta tricolor se puede conservar en la heladera hasta 3 días, siempre cubierta con papel film o en un recipiente hermético.
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