La tarta de frutilla es un postre que evoca la frescura y dulzura de las frutillas frescas sobre una base crujiente y una capa de crema suave. Este postre no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo, con su vibrante color rojo que lo hace ideal para cualquier celebración o reunión familiar. Su origen se encuentra en las tartas de frutas tradicionales, que han sido adaptadas en diversas culturas para incluir ingredientes locales y frescos.
En Argentina, la tarta de frutilla es un clásico de la repostería que se disfruta especialmente durante la temporada de frutillas. Esta versión rápida y fácil te permitirá preparar una deliciosa tarta sin complicaciones, utilizando ingredientes simples y pasos sencillos para lograr un postre que sorprenderá a todos.
Receta de Tarta de Frutilla
La base de esta tarta se hace con una masa quebrada sencilla, y la crema se prepara con leche condensada y jugo de limón. Las frutillas frescas se colocan sobre la crema, creando una combinación perfecta de texturas y sabores.
Tiempo de preparación
Preparar esta tarta de frutilla te llevará aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total. Este tiempo incluye 20 minutos para preparar la base y la crema, 20 minutos para hornear la base, y 30 minutos para el montaje y refrigeración.
Ingredientes
- 200 gramos de galletitas (tipo María)
- 100 gramos de manteca derretida
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 gramos)
- 150 ml de jugo de limón (aproximadamente 3-4 limones)
- 500 gramos de frutillas frescas
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 sobre de gelatina sin sabor (opcional, para dar brillo a las frutillas)
Cómo hacer tarta de frutilla, paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Tritura las galletitas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
- Mezcla las galletitas trituradas con la manteca derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Presiona la mezcla de galletitas en el fondo y los lados de un molde para tarta, formando una base compacta.
- Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar.
- En un bol, mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vierte la crema sobre la base de galletitas y refrigera durante al menos 20 minutos para que tome consistencia.
- Lava y corta las frutillas en rodajas o en mitades, según prefieras.
- Coloca las frutillas sobre la crema de manera decorativa.
- Si deseas, disuelve la gelatina sin sabor según las instrucciones del paquete y mézclala con el azúcar. Pincela las frutillas con esta mezcla para darles brillo.
- Refrigera la tarta por al menos 30 minutos antes de servir para que todos los sabores se integren bien.
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