Este fin de semana, 4 y 5 de mayo, el Hipódromo de Palermo será el epicentro de una experiencia culinaria única: el estreno del Festival del Asado y la Empanada. Desde el mediodía hasta la medianoche, los amantes de la buena mesa tradicional podrán disfrutar de la primera edición de este evento que celebra el arte de la gastronomía argentina.
Este festival promete ser mucho más que una simple reunión gastronómica sino que se espera sea una fiesta para compartir con amigos, parejas y familias. Un verdadero festín para todas las edades, donde se podrá saborear lo mejor de la cocina tradicional argentina. La entrada será libre y gratuita, con acceso desde la Avenida del Libertador y Dorrego.
La tradición del asado es una marca distintiva del país y en esta nueva y emocionante reunión para los devotos de la parrilla y la carne asada, se podrá encontrar de todo: choripanes, costillares, colitas de cuadril, bondiolas, matambres, achuras, mollejas, vacío, entrañas, pamplonas, ojo de bife. Desde el clásico chimichurri o salsa criolla hasta opciones gourmet o sin aderezos, adaptándose al gusto de cada paladar.
El asado es una experiencia única, con mil formas de ser disfrutado. En el Festival del Asado y la Empanada, se presentará una selección de los mejores: más de 25 puestos y foodtrucks con opciones para todos los presupuestos. Una feria que abarca todos los cortes, métodos de cocción y variedades imaginables.
Empanadas de todas las regiones
Además de las mejores carnes, será un festival federal en el que se podrán probar empanadas representativas de todas las regiones argentinas.
Algunas de las que podrán disfrutarse y las particularidades de cada una son las siguientes:
—Empanadas de Salta. Preparadas con papa, huevo duro, cebolla de verdeo, comino, pimiento, pimentón y carne cortada a cuchillo
—Empanadas de Jujuy que incorporan entre sus ingredientes típicos las arvejas y el ají molido
—Empanadas de Tucumán, con matambre vacuno y el agregado de pasas de uva, y cocinadas al horno
—Empanadas de La Rioja, pequeñas y jugosas, con carne de cuadril
—Empanadas de San Juan, fritas o al horno, con el agregado de tomate pelado y ajo en el relleno
—Empanadas de La Pampa, con morrón y huevo duro
—Empanadas de Chubut y Santa Cruz, con cordero patagónico como ingrediente básico
—Empanadas de Santiago del Estero, con carne precocida, pimentón dulce, comino y orégano
—Empanadas del Litoral, con pescados de río en el relleno, quesos, ciruelas y salsa blanca
—Empanadas de Mendoza, de tamaño mediano a grande, con la masa pintada con huevo, antes de colocar en el horno, para que salgan doradas y brillantes.
Las bebidas
Para acompañar todas estas propuestas, en el Festival del Asado y la Empanada no faltarán los vinos, las cervezas artesanales y los tragos preferidos por el comensal fanático de las carnes como el fernet y el vermú, entre otros.
Para los maridajes, los organizadores informaron que las opciones de Malbec y Cabernet Sauvignon las aportará la Bodega Valle del Indio. Rabieta será la cerveza exclusiva de la feria.
Las coordenadas
Fecha: sábado 4 y domingo 5 de mayo
Lugar: Hipódromo de Palermo
Dirección: Avenida del Libertador y Dorrego
Horario: de 12 a 00 horas
Entrada: libre y gratuita
En caso de lluvia se reprogramará para el fin de semana próximo, 11 y 12 de mayo a la misma hora.
El Festival del Asado y la Empanada cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina.
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