Celebrar las Fiestas de manera especial: desde hoteles icónicos de la Ciudad a propuestas en entornos naturales

Las Fiestas de fin de año son una realidad inminente. Muchas personas ya organizaron sus planes para Navidad y para Año Nuevo, mientras que otras aún están en la duda. En cualquier caso, pasar estas fechas tan especiales en un hotel puede ser una alternativa exclusiva e interesante si lo que buscamos es buen comer y un ambiente divertido fuera de casa.

Desde opciones gastronómicas variadas y deliciosas, hasta música de prestigiosos DJs en entornos de lujo, algunos alojamientos ofrecen propuestas festivas que no tienen nada que envidiarle a una mesa familiar. Así las cosas, es posible pasar un momento para el recuerdo sin necesidad de preocuparse por el menú, por la decoración y por los menesteres del hogar.

Infobae conversó con Jerónimo Frers, un asesor experto en gastronomía y en todos los detalles de esta clase de eventos. “Pasar las Fiestas en un hotel puede ser una experiencia memorable: eso es lo que quieren lograr los hoteles hoy en día, armando un buen menú para extranjeros y para los argentinos. Es un momento diferente en el sentido del nivel de atención, la calidad del servicio y de la comida, que está hecha en general con productos locales”.

Frers añadió: “Por lo general, lo que suele suceder es que hay un solo turno. Por ejemplo, llegás a las 20:30 a comer y hasta las 12 tenés todos los pasos del menú para llegar al momento del brindis y de la mesa de dulces. En ese sentido, estás más mimado, nadie te corre, no tenés que irte temprano, sabés que vas a llegar hasta las 12 de la noche al momento del brindis, todos se abrazan y, justamente, ésa es la idea: sentirse como en casa”.

En este tipo de fiestas, “los comensales llegan impecables sin bandejas ni tartas ni bebida, como suele ser en las ocasiones que se celebra en las casas. Cuando vienen al hotel, llegan listos para el disfrute y saben que cuentan con un equipo de profesionales en alimentos y bebidas y en la operación, dispuestos y preparados para brindarles la mejor experiencia”, explicó Fernando Ercoli, chef ejecutivo de NH Collection Lancaster. “Los que eligen pasarla fuera de casa son aquellos que quieren una buena cena, y vivir una Navidad diferente, capitalizando el momento con los seres queridos. De esta manera, no se tienen que ocupar ni de la previa, ni durante ni después de la logística gastronómica y la organización en general”, agregó.

“La idea es que sea una celebración donde los clientes no se tengan que preocupar por nada y que puedan disfrutar. Solemos tener reservas para dos, cuatro personas o grupos grandes. Incluso hemos tenido mesas individuales ya que siempre hay algún huésped o cliente que está solo y busca compartir de alguna manera la celebración”, relató el chef.

Menús de lujo y música

Justamente, uno de los hoteles que abrirá sus puertas para agasajar en estas Fiestas a quienes quieran sumarse es el NH. “Afortunadamente, la tendencia de festejar la Navidad o el Año Nuevo en hoteles está de vuelta. Por ello, hemos seleccionado dos programas para invitar a nuestros huéspedes que están en Buenos Aires, a nuestros clientes y, por supuesto, al público en general que se inclina más por ir a disfrutar a un lugar sin tener que trabajar ni coordinar las típicas cenas para las Fiestas”, comentó Diego Chourrout, director general para el Cono Sur de NH Hotel Group.

En Navidad, la sede será el emblemático edificio de estilo georgiano del NH Collection Buenos Aires Lancaster, famoso en la ciudad por su elegante fachada. Se trata de un edificio de los años ‘40, renovado para adaptarse a los gustos y comodidades de hoy. Se encuentra ubicado a solo un par de minutos caminando del distrito financiero y de los almacenes y restaurantes de la calle Florida, en avenida Córdoba 405. Allí, los asistentes podrán deleitarse con un menú buffet diseñado exclusivamente para la ocasión por Ercoli y su equipo de profesionales.

Siete días después, en Año Nuevo, el NH Collection Crion, ubicado frente a la plaza San Martín, ofrecerá un menú de lujo a cargo de Mercedes Basigalup, chef ejecutiva, y su brigada de expertos gastronómicos. Además, habrá un Open Bar para bebidas y un DJ animará el comienzo del 2023 a todo ritmo, para que la fiesta sea inolvidable para familias y grupos de amigos.

“La gastronomía para ambas fechas constará de un menú buffet con opciones frías y calientes, un formato ideal para este tipo de celebraciones. Contaremos con una amplia propuesta que destacará por la alta calidad de la materia prima que se lucirá en las creativas preparaciones de nuestros chefs. Nuestro objetivo es tener variedad de opciones y satisfacer a todos los gustos, contemplando a toda la familia”, detalló Silvina Corbalán, directora regional de Alimentos y Bebida de NH.

“La clave en una buena mesa navideña es la calidad de los ingredientes y variedad de opciones para cada instancia, desde las entradas, los principales, tanto las propuestas frías como calientes y, por ultimo, un muy buffet dulce”, destacó Ercoli. “Nos enfocamos en todos los paladares, el menú buffet es ideal porque tenemos opciones para todos los gustos. Cuando lo diseñamos pensamos en toda la familia”, destacó. En los hoteles de NH, las tentaciones de las mesas dulces para ambas fechas consistirán en mini pastelería y café, lingotes de limón y merengue, roll de cacao; mousse de chocolate, variedad de bombones y macarons, trifle de maracuyá, entre otras exquisiteces. Además, habrá un exclusivo maridaje de vinos Malbec y espumantes para el brindis.

¿Cómo suelen trabajar los hoteles para que los invitados estén cómodos y se sientan en casa? Sin dudas, se trata de un desafío a la hora de pensar en mesas y en ambientaciones. “Para este tipo de eventos, los hoteles se enfocan, por ejemplo, en los extranjeros, que están fuera de su país y de su casa buscando gastronomía y servicios de primer nivel. Es decir, una ambientación adecuada, música, fiesta y cotillón, entre otras cosas”, precisó Frers. En el caso de “los argentinos que prefieren celebrar las Fiestas en hoteles”, la propuesta apunta, según dijo, a que disfruten “de una manera diferente, saliendo de la zona de confort, que es su casa, recibiendo un buen menú y con una buena banda musical de fondo, entre otros servicios”.

Otra posibilidad interesante si estamos pensando en dónde pasar la Navidad estará en el icónico edificio del Hotel Faena, ubicado en Puerto Madero. Para la Nochebuena, la propuesta de uno de los restó, El Mercado, incluirá aperitivo, entrada y menú fijo de tres pasos, además de bebidas sin alcohol y una selección especial de vinos. Mini empanadas de lomo con sofrito de tomate, tarta de atún rojo y pestaña a la brasa serán sólo algunas de las opciones gastronómicas del lugar.

El Italpast, otro restaurante del Faena, ofrecerá, en la misma ocasión, un evento con un menú fijo de cuatro pasos. Algunas deliciosas recetas serán la mortadella ai pistacchi, ravioles de tinta de calamar rellenos con zapallo cabutia, langostinos y pesca blanca, y un delicioso tiramisú de postre, entre otras. Para Año Nuevo, este establecimiento presentará una velada con un gran banquete de estaciones y entretenimiento en vivo en los ya mencionados El Mercado e Italpast, y en otros exclusivos y premiados restaurantes y bares del lugar como The Library Lounge y Pool Bar. El menú incluirá cuatro estaciones, plato principal, una estación de dulces, bebidas sin alcohol, cocktails de autor y una selección de vinos de alta gama.

Otra propuesta es alejarse de Buenos Aires y para eso no es necesario hacer un largo viaje. Por ejemplo, en la ciudad de Lobos, a 100 kilómetros de la Capital Federal, se encuentra La Candelaria Estancia y Polo Club que ofrece lo que llamó “Navidad & Año Nuevo en un Castillo”. El exclusivo establecimiento tiene habitaciones ubicadas en dos sectores, el Castillo y el Colonial, tanto para parejas como para familias. Para estas fiestas ofrece 2 noches y 2 días con todo incluido, con 3 comidas por día, cóctel en los jardines, cena especial de 3 pasos con vinos Saint Felicien en el Castillo, mesa dulce buffet en los jardines, baile, barra libre de tragos y ceremonia de los deseos.

También alejado de Buenos Aires, el Hotel Australis Campana, en esa localidad bonaerense, ofrece relax, alojamiento, gastronomía y diversión al aire libre. A 70 kilómetros de la Capital Federal, contará para esta cena navideña con un menú de 5 pasos con bebidas sin alcohol libre y 1 vino cada 2 personas. También incluye bandejeo de fingerfoods, plato principal, postre, brindis y mesa navideña. El paquete de 2 noches de Navidad ofrece habitación Executive, con late check out y Family Plan o Senior triple para 2 adultos y 2 menores o para 3 personas. Para la cena de Año Nuevo, además, habrá show y baile.

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