Seguro escuchaste una y mil veces hablar de la importancia de consumir alimentos que contengan fibras. ¿Pero, sabes cuáles son sus beneficios y de qué manera creativa consumirlas?
La fibra alimentaria ocupa un rol muy importante en la alimentación, ya que actúa como si fuera un “cepillito” en el intestino “barriendo” toxinas y colesterol. Promueve el buen funcionamiento del intestino y reduce la absorción de azúcar y grasa. Además, aporta volumen a los alimentos para que brinden mayor saciedad.
Como no tenemos enzimas para digerirlas, algunas bacterias que habitan en el colon, actúan sobre ellas generando compuestos beneficiosos para la salud y alimentando nuestra flora intestinal.
Las fibras se clasifican en dos grandes grupos según la facilidad con la que se disuelven en el agua: tenemos por un lado la fibra soluble y por el otro, la insoluble. Ambas en mayor o menor medida se pueden encontrar en:
- Frutas y verduras frescas, preferentemente con cáscara
-Legumbres como lentejas, arvejas, porotos, habas, chauchas.
- Semillas como chía, girasol, lino, girasol.
- Cereales integrales como el pan, arroz integral, avena, trigo burgol, etc.
- Frutos secos como las nueces y las almendras.
Si bien la recomendación para los adultos es de 25 gr al día, no llegamos a cubrir ni la mitad. Por lo tanto, propongo algunas ideas para que de a poquito, puedas empezar a aumentar su cantidad en tu rutina alimentaria.
Ejemplos:
- Podés armar una ensalada de lentejas y arroz con verduras de muchos colores. Ahí además de aportar mucha cantidad de fibra estás haciendo complementación proteica.
- Podés agregarle una cucharadita de semillas o frutas a un yogur para el desayuno.
- Utilizá pan integral en vez de pan blanco.
- Agregá una cucharadita de avena o salvado de trigo en rellenos, sopas, purés.
- Comé fruta de postre.
- Usá avena o salvado integral en reemplazo del pan rallado.
- Reemplaza el arroz blanco por quinoa, arroz integral o burgol.
Si no estás acostumbrado a consumirlas empezá de a poco, dale tiempo a tu organismo a que se vaya adaptando. Y acompañalas con suficiente líquido para que contribuyan eficazmente al correcto tránsito intestinal
En el caso de las legumbres, las semillas y los frutos secos, te recomiendo que los dejes previamente en remojo unas horas para que puedas aprovechar mejor sus nutrientes y hacerlas más digeribles.
Una vez más, te recuerdo que todos estos beneficios ocurren dentro del marco de una alimentación suficiente y variada, ya que su consumo en exceso en forma prolongada puede traer algunas alteraciones en la absorción de algunos minerales.
SEGUÍ LEYENDO:
Últimas Noticias
Anne Hathaway apuesta por el azul petróleo para su estilismo en Naciones Unidas
La actriz eligió un sofisticado conjunto de Giorgio Armani, inspirado en su personaje de “El diablo viste de Prada”, y sorprendió al rendir homenaje a la moda durante un evento de ONU Mujeres en Nueva York
Receta de postre chaja, rápida y fácil
Perfecto para quienes quieren lucirse con una combinación de crema, merengue y frutas, listo en minutos y sin necesidad de horno
Cómo es el “pez guitarra” que científicos, pescadores y comunidades costeras buscan salvar
Esta especie marina enfrenta una disminución preocupante en su población. Referentes de la investigación trabajan juntos para frenar su desaparición y preservar el equilibrio ecológico
De las clases particulares al fenómeno digital: el influencer de matemática que enseña sin fórmulas imposibles
Con millones de seguidores en TikTok e Instagram, Fede Shortrede revolucionó la forma de aprender matemática sumando humor y creatividad a los conceptos más temidos. En su paso por Infobae a la Tarde, mostró cómo el método digital puede acercar la materia a todos
Por qué el reloj analógico podría desaparecer de las aulas y qué advierten los expertos sobre sus consecuencias
Las dificultades de los estudiantes para interpretar dispositivos tradicionales generan preocupación entre docentes y científicos, mientras el avance de la tecnología redefine las competencias básicas y plantea nuevos desafíos en la formación escolar
