No todo en la mesa dulce en Navidad y Año Nuevo es pan dulce, garrapiñadas y turrones. Con los años se fueron sumando las cookies con forma de muñeco, macarons en colores característicos como el rojo, blanco y verde y otras diversas delicatessen dulces para acompañar al momento del brindis.
Es por eso que próximos a celebrar la Navidad, Infobae dialogó con las pasteleras Fernanda Cusa de Las Asuntas, Carolina Zelikson de Carolina’s Cookies y Antonella Moroni de Soffice, quienes compartieron divertidas opciones para animarse y cocinar en la mesa dulce de este 2019.
Cookies de pinitos por Las Asuntas
Ingredientes
- 1 huevo
- Manteca 180 g
- Esencia de vainilla
- Harina 250 g
- Azúcar 100 g
- Colorante verde
- Granas de colores
Preparación
-Batir la manteca blanda con el azúcar.
- Perfumar con la vainilla y agregar el huevo y colorante verde
- Unir e incorporar la harina.
- Tomar la masa y pasarla a una manga con boquilla.
- Darle forma de pinitos sobre una placa de horno
- Espolvorear con granas de colores y enfriar durante 15 minutos en heladera antes de hornear.
- Llevar al horno a 180°C de 7 a 10 minutos.
Tortas con formas navideñas por Carolina’s Cookies
Ingredientes para la masa:
-200 manteca
-240 azúcar
-2 huevos
-Esencia vainilla
-500 harina 0000
-Pizca sal
Merengue suizo
-3 claras de huevo
Procedimiento: en la capa del medio se pone dulce de leche repostero en una manga haciendo copos. Luego se le pone la otra capa y en otra manga el merengue suizo que se realiza con las tres claras a baño María con 180 gr de azúcar hasta tocar con la yema de los dedos que el azúcar esté disuelto que es que llegó a 45, 50 grados. “Para decorarlo al estilo navideño hay que usar la imaginación, chocolates, cookies, todo queda lindo”, dijo Carolina
Casa de Navidad con bizcochuelo de vainilla por Soffice
Ingredientes:
-6 huevos
-1 taza de azúcar (200 gramos)
-2 tazas de harina leudante
-1 taza de leche (240 mililitros)
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 vaso chico de aceite (100 ml)
Preparación:
1- Batir el azúcar con los huevos hasta que se integren completamente y dupliquen su tamaño.
2- Tamizar la harina antes de añadirla a la mezcla. Luego, agregar la mitad de la harina leudante y batir de forma envolvente.
3- A continuación, incorporar la leche y cuando ya se haya integrado, añadir el resto de la harina.
4- Para terminar, añadir a la mezcla el aceite y la vainilla. Continuar batiendo unos minutos más y poner la mezcla en un molde especial para horno, enmantecado y enharinado.
5- Hornear el bizcochuelo en el horno a 180 ºC por 45 minutos o hasta que esté doradito.
Tip: “Precalentar el horno antes de meter al bizcocho para que se cocine de manera uniforme. Deja reposar unos minutos y cuando haya tomado temperatura ambiente, desmoldar el bizcochuelo. Podés cubrirlo con chocolate, con glasé real o con cookies y golosinas”.
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