La receta de Juliana Awada para preparar un delicioso budín de mandarina

Una vez más Juliana Awada sorprende en las redes sociales con sus dotes de cocinera. Hace un par de meses fue con su receta del hummus, y ahora, doce días atrás, lo hizo con su receta del budín de mandarinas que compartió con sus 1,5 millones de seguidores en Instagram.

Su posteo decía: “Budín de mandarina, les dejo la receta. Separar tres claras y tres yemas. Batir las yemas con tres sobrecitos de edulcorante. Agregar ralladura de cáscara de una mandarina, 1/4 de taza de aceite y 1/4 taza de leche. Mezclar bien y agregar una taza y media de harina de almendras, dos cucharadas de harina integral y dos cucharadas de polvo de hornear. Batir las claras a nieve y sumarlas a la mezcla. Pasar a la budinera y al horno!”

Awada recibió más de 80 mil me gusta y unos 4 mil comentarios de sus seguidores. Entre ellas, destacó la reconocida cociner, Jésica Lekerman, que le escribió: “Qué rico!", mensaje acompañado con emojis de mandarinas.

Ingredientes necesarios

• 3 claras
• 3 yemas
• 3 sobres de edulcorante
• 1 mandarina
• ¼ de taza de aceite
• ¼ de taza de leche
• 1 ½ taza y media de harina de almendras

Meses antes, la Primera Dama, a pedido de sus seguidores, había compartido la receta de su hummus, la famosa pasta de garbanzos que tanto le gusta a su hija Antonia Macri.

“Hay que dejar los garbanzos en remojo toda una noche. Al otro día hervirlos, colarlos y pelarlos. Se guarda para después el agua donde hirvieron. Poner en un bowl los garbanzos, el jugo de un limón, sal y pimienta y una cucharada grande de pasta de sésamo (tahine). Procesarlo y agregar un poco del agua donde hirvieron los garbanzos hasta que quede blandito. Servir con un poco de aceite de oliva y pimentón y listo! Espero que les guste”, escribió.

La consistencia es similar a la de un puré y se lo suele acompañar con vegetales crudos, como apio y zanahoria. Esta pasta es ideal para los snacks y para reemplazar a los aderezos como las mayonesas y el ketchup. Es una rica fuente de fibra, aporta minerales como el hierro, fósforo, magnesio, zinc, y contiene altas dosis de ácido fólico.

SEGUÍ LEYENDO: